38 подписчиков

Обалденные пуховые ватрушки с творогом

5 апреля 20235 апр 2023

~1 мин

Для начала подготовим ингридиенты:

Для теста

▫️мука - 500 гр.

▫️тёплое молоко - 200 мл

▫️сахар - 4-5 ст. л

▫️щепотка соли

▫️дрожжи - 11 гр.

▫️ яйцо - 1 шт.

▫️сливочное масло - 80 гр.

Для начинки

▫️яйцо - 1 шт.

▫️творог - 320 гр.

▫️сахар (по вкусу) - 3 ст. л

▫️ванильный сахар - 1 ч. л

▫️крахмал - 1 ст. л

▫️ сметана 15% - 2 ст. л

▫️Яйцо - 1 шт. (для смазывания)

В тёплое молоко добавляем сахар, дрожжи и ждём, когда появится пенка. Если пенка появилась, значит дрожжи работают. В муку добавляем все оставшиеся ингредиенты и нашу опару и замешиваем тесто. В конце добавляем растопленное сливочное масло, смешиваем и оставляем в теплом месте примерно на 1 час. пока тесто доходим, приготовим начинку для наших ватрушек. Выкладываем в отдельную ёмкость все ингредиенты для Начинки и смешиваем миксером, собственно начинка готова :) когда тесто подошло, разминаем его руками, и делим на равные части, у меня получилось 12 шт (каждая булочка в сыром виде примерно 75 гр)

Отправляем наши ватрушки в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут

Ждём пока останутся и наслаждаемся. Приятного аппетита!