Аромат от этой выпечки стоит на весь дом, а рецепт настолько простой, что на самом деле проще не придумать. Тесто для пирога даже без вымешивания. Насыпали все в форму ложкой и в духовку. Показываю, как приготовить вкуснейший апельсиновый пирог к чаю на скорую руку.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как приготовить:
Итак, сначала собираем тесто. Говорю "собираем", потому что оно без вымешивания, т.е. сухое и сыпучее.
Насыпаем в миску сахар, просеиваем муку и добавляем разрыхлитель. Все это перемешиваем ложкой или можно даже руками.
Выкладываем в эту смесь холодное сливочное масло, нарезанное кубиком.
Перетираем все эти ингредиенты руками до получения вот такой крошки.
Затем вбиваем туда холодное яйцо.
И снова все перетираем в крошку. Тесто полностью готово и на это уходит не более пяти минут.
Теперь начинка. Очищаем апельсины от шкурки, белых прожилок и косточек. Вес апельсинов указан в неочищенном виде.
Режем апельсины кубиком и перекладываем вместе с соком в новую мисочку. Добавляем обычный и ванильный сахар и всыпаем немного муки. Все это просто перемешиваем. Начинка тоже полностью готова. Это еще около пяти минут, а то и меньше.
Осталось уложить тесто с начинкой в форму. Все это делается ложкой и тоже не более пяти минут.
Форму берем любую, можно круглую, можно квадратную. Размеры указаны в конце статьи для используемого количества ингредиентов.
Закрываем форму пекарской бумагой. Бумагу смазываем любым маслом. Я обычно смазываю растительным.
Насыпаем сначала ровно половину теста, разравниваем поверхность и слегка утрамбовываем.
Далее выкладываем всю начинку вместе со всей жидкостью. Поверхность разравниваем.
Затем выкладываем оставшуюся половину теста. Просто разравниваем, утрамбовывать не нужно. Можно совсем чуть-чуть примять.
Пирог готов к выпечке. Ставим его в заранее разогретую духовку и выпекаем 45 минут при 180 С.
Готовый пирог извлекаем из формы пока он еще теплый и гибкий. Так он не повредится.
Но после этого даем пирогу очень хорошо остыть, чтобы начинка перешла из жидкого состояния почти в желеобразное. Лучше всего, чтобы пирог постоял в холодильнике хотя бы пару часиков.
Посыпаем пирог сахарной пудрой перед подачей на стол.
Вот такой у меня апельсиновый пирог на скорую руку. Очень ароматный, в меру сладкий, с румяным похрустывающим верхом и очень сочной, слегка кисленькой желеобразной начинкой.
Ингредиенты для круглой формы 22см или
квадратной формы 20х20см:
тесто
- Сахар - 100 гр
- Мука - 300 гр
- Разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
- Сливочное масло - 90 гр
- Яйца - 1 шт.
начинка
- Апельсины - 700 гр (вес со шкуркой)
- Сахар - 70 гр
- Ванильный сахар - 8 гр
- Мука - 40 гр
дополнительно
- Сахарная пудра - 1 ч.л.