Нашли для вас рецепт классической итальянской брускетты. С помидорами, сыром, базиликом и оливковым маслом. Буквально 20 минут и вы перекусываете под ярким солнцем Италии.
Нашли для вас рецепт классической итальянской брускетты. С помидорами, сыром, базиликом и оливковым маслом. Буквально 20 минут и вы перекусываете под ярким солнцем Италии.
Для этого рецепта мы советуем выбирать помидоры сорта «рома». Они сливовидной формы и часто используются для производства томатной пасты и консервирования. Помидоры стоит нарезать кубиками, базилик вымыть и нарезать, чеснок измельчить. Дайте кубикам томатов чуть стечь, чтобы их сок не испортил блюдо. Также перед началом готовки багет следует нарезать ломтиками толщиной около 6-7 мм. Вместо багета подойдёт и чиабатта, главное, чтобы её корочка была достаточно крепкой, чтобы удержать начинку.
Ингредиенты
- Багет — 1 Штука
- Масло оливковое — 1.5 Столовые ложки
- Помидоры — 8 Штук
- Базилик свежий — 60 Граммов
- Сыр Пармезан — 30 Граммов
- Чеснок зубчик — 2 Штуки
- Бальзамический уксус — 1 Столовая ложка
- Свежемолотый черный перец — 1/4 Чайной ложки
- Соль — 1/4 Чайной ложки
Энергетическая ценность
- Калорийность 197 ккал
- Белки 8 г
- Жиры 3 г
- Углеводы 32 г
Способ приготовления
- Ставим духовку разогреваться до 200 градусов.
- Ломтики хлеба с обеих сторон смазываем оливковым маслом.
- Кладём их на противень и обжариваем в духовке около 2,5-5 минут с каждой стороны. Следите за состоянием хлеба: как только он станет золотистым, его надо переворачивать на другую сторону.
- В неглубокой миске смешиваем помидоры, чеснок, базилик и натёртый на тёрке пармезан. Добавляем к ним уксус, ещё 2 чайные ложки масла, соль и перец.
- Выкладываем смесь на тосты и подаём к столу.
Вот и всё, вы приготовили классическую брускетту с помидорами. Выкладывать начинку нужно непосредственно перед подачей, чтобы она не пропитала тесто и не сделала брускетту слишком мягкой.
Кстати, в качестве начинки можно использовать не только помидоры. Подойдёт соус песто, тыква, цветная капуста, брокколи. Или даже фрукты: клубника, персики, ананасы, бананы. Эту версию брускетты можно подать в качестве десерта.
Чеснок можно использовать в этом рецепте немного иначе. Очистите зубчик чеснока и натрите им поверхность разогретых ломтиков хлеба. Но не переусердствуйте: небольшое количество чеснока придаст блюду пикантность, а большое количество его может испортить. Сок помидоров, который стёк с кубиков, можно подать в качестве лёгкого соуса.