Узнайте о плюсах и минусах заменителей сахара, также называемых искусственными подсластителями
Почти все любят сладкие закуски. Но если вы часто употребляете продукты и напитки с большим количеством добавленного сахара, количество пустых калорий может увеличиться. Добавленный сахар может играть определенную роль в увеличении веса. Это также может повысить риск серьезных проблем со здоровьем, таких как диабет и болезни сердца.
Вы можете попробовать отказаться от столового сахара, используя менее обработанные подсластители, такие как мед и патока. Но это также формы добавленного сахара. Они добавляют калорий в ваш рацион.
Некоторые люди используют продукты, называемые заменителями сахара, также известные как искусственные подсластители. На вкус они сладкие, как сахар, но содержат меньше калорий. Некоторые из них не содержат калорий.
Применение заменителей сахара
Многие заменители сахара на вкус слаще сахара. Для подслащивания продуктов и напитков требуется совсем немного. Другие заменители сахара, называемые сахарными спиртами, не такие сладкие, как сахар.
Заменители сахара содержатся во многих видах продуктов питания и напитков, помеченных как "без сахара" или "диетические". Это включает безалкогольные напитки, конфеты и выпечку.
Некоторые заменители сахара также продаются сами по себе в пакетах или другой таре. Их можно добавлять в продукты питания или напитки в домашних условиях.
Безопасность заменителей сахара
Государственные учреждения здравоохранения контролируют ингредиенты, которые производители продуктов добавляют в пищу. Эти агентства проверяют ингредиенты, такие как заменители сахара, прежде чем продукты питания или напитки, которые их содержат, могут поступить в продажу. В Соединенных Штатах Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) разрешает использовать следующие заменители сахара:
- Ацесульфам калия (Sweet One, Sunett).
- Advantame.
- Аспартам (NutraSweet, равный).
- Неотам (Newtame).
- Сахарин (с низким содержанием сахара).
- Сукралоза (Splenda).
- Луо хань го (монашеский фрукт в сыром виде).
- Очищенные экстракты листьев стевии (Truvia, PureVia и другие).
В других странах, таких как страны Европейского Союза, существует больше вариантов заменителей сахара, чем в Соединенных Штатах.
FDA разрешает производителям продуктов также использовать сахарные спирты, такие как сорбит и ксилит. Агентство не считает сахарные спирты пищевыми добавками.
FDA и агентства по безопасности пищевых продуктов в других странах также указывают, сколько заменителя сахара вы можете безопасно употреблять каждый день. Это количество называется допустимой суточной дозой (ADI). Это зависит от веса человека и типа используемого заменителя сахара. Допустимое ежедневное потребление не везде одинаково. Например, в Соединенных Штатах и Европе они отличаются.
В целом, искусственные подсластители безопасны в ограниченных количествах для здоровых людей, включая беременных. Но ограничьте или исключите заменители сахара:
- Если вы живете с редким генетическим заболеванием, называемым фенилкетонурией. Продукты и напитки с аспартамом могут привести к серьезным проблемам со здоровьем.
- Если у вас заболевание кишечника. Использование заменителей сахара может усилить ваши симптомы.
Рекомендации по питанию для американцев гласят, что взрослые не должны давать заменители сахара детям младше 2 лет. В целом, экспертам необходимо провести больше исследований, чтобы узнать, какие долгосрочные последствия для здоровья могут иметь заменители сахара для детей. В большинстве исследований рассматривались эффекты у взрослых.
Польза для здоровья, связанная с заменителями сахара
Если вы замените добавленный сахар заменителями сахара, это может снизить риск развития кариеса и кариозных полостей.
Заменители сахара также не повышают уровень сахара в крови.
Для взрослых и детей с избыточным весом или ожирением заменители сахара также могут помочь снизить вес в краткосрочной перспективе. Это потому, что заменители сахара часто низкокалорийны или вообще не содержат калорий. Но неясно, могут ли заменители сахара помочь людям контролировать свой вес в долгосрочной перспективе.
Со временем очень важно придерживаться здоровой диеты и заниматься физическими упражнениями.
Проблемы со здоровьем, связанные с заменителями сахара
Учреждения здравоохранения разъяснили, что заменители сахара не вызывают серьезных проблем со здоровьем.
Заменители сахара также не связаны с повышенным риском развития рака у людей. Исследования, проведенные в 1970-х годах, связали искусственный подсластитель сахарин с раком мочевого пузыря у крыс. С тех пор исследования показали, что эти выводы не применимы к людям.
Некоторые исследования по длительному ежедневному употреблению искусственных подсластителей указывают на связь с более высоким риском инсульта, сердечных заболеваний и смерти в целом. Но другие вещи, которые люди делают, или здоровые привычки, которых люди не делают, могут быть причиной более высокого риска.
Другое исследование рассматривает долгосрочное использование заменителей сахара и кишечника. Многие сосредотачиваются на том, как взаимодействуют кишечник и мозг. Исследователи проверяют, влияют ли заменители сахара на тягу к сладостям, на то, как люди чувствуют голод и как организм регулирует уровень сахара в крови.
Сахарные спирты, стевия и ло хань го могут вызывать вздутие живота, газы и диарею. Количество сахарного спирта, которое вызывает эти симптомы, варьируется от человека к человеку.
В целом, безопаснее употреблять заменители сахара в небольших количествах. И лучше всего использовать заменители сахара в течение короткого времени или просто время от времени. Поэтому постарайтесь сократить их употребление несколько раз в день.
Итог
Искусственные подсластители могут быть краткосрочным способом помочь некоторым людям уменьшить потребление сахара и сбросить вес или управлять им. В целом, заменители сахара безопасны для здоровых взрослых.
Но помните о том, как заменители сахара влияют на ваш выбор продуктов питания и напитков. Эти ингредиенты помогут вашим вкусовым рецепторам привыкнуть к сладости. И это может затруднить употребление достаточного количества воды.
Продукты, изготовленные с использованием заменителей сахара, также могут дать вам неверное представление о обработанных пищевых продуктах. Закуска с надписью "с низким содержанием сахара" или "без сахара" может оказаться не самым питательным выбором. Цельные продукты, такие как фрукты и овощи, обычно содержат наилучшее сочетание питательных веществ для организма.
Но искусственные подсластители могут помочь некоторым людям наслаждаться сладостью без лишних калорий. И при умеренном употреблении искусственные подсластители могут быть частью здорового питания.
