Рестораны со звездами Мишлен - это рестораны, находящиеся под наблюдением гидов путеводителей компании Мишлен. Критерии оценки этих ресторанов включают качество продуктов, мастерство и креативность шеф-поваров, обслуживание и атмосфера. Чем больше звезд имеет ресторан, тем выше его репутация и уровень кулинарной мастерской.
История возникновения ресторанов со звездами Мишлен насчитывает уже более столетия. В начале 20 века гиды путеводителей Мишлен начали выдавать свои справочники по дорогам Франции и включали в них список ресторанов с лучшей кухней в каждом городе. Это была первая история о ресторанах со звездами Мишлен.
Однако, только в 1926 году гиды путеводителей Мишлен начали непосредственно оценивать рестораны и выдавать звезды за выдающуюся кухню и обслуживание. Так началась их традиционная рейтинговая система по количеству звезд.
В то время кухня была очень разнообразной, и шеф-повара конкурировали в создании разных блюд и рецептов. Рестораны, которые были отмечены звездами, получили огромный престиж, так как это было свидетельством высокого качества, мастерства и профессионализма.
Cо временем система оценки развивалась, и к главным критериям добавились такие факторы, как комфортабельность зала, мастерство обслуживающего персонала и другие моменты, которые сделали рестораны со звездами Мишлен важным элементом мировой гастрономии.
Для многих людей, посещение ресторана со звездами Мишлен становится особой целью и приключением. Шеф-повара, работающие в таких ресторанах, стремятся создавать уникальные блюда, используя только лучшие ингредиенты и традиционные технологии приготовления.
На сегодняшний день гиды путеводителей Мишлен выпускают оценки и рейтинги ресторанов со звездами в нескольких странах мира, охватывая самые разные виды кухни и типы заведений.
Рестораны со звездами Мишлен являются флагманами высокой кухни и продолжают поддерживать свой высокий репутационный статус в мире кулинарии.