Известный врач-диетолог, доктор медицинских наук, научный руководитель журнала «Худеем правильно» Михаил Гинзбург рассказал ФАН, как перейти с рациона великого поста на обычное питание и при этом сохранить хорошее самочувствие.
Резкое переключение с одной диеты на другую может негативно сказаться на состоянии человека. Специалист информирует, что возвращение к прежнему питанию должно происходить постепенно. Не нужно сразу после окончания поста наедаться запрещенной пищей.
«Первый совет: ни в коем случае не переключаться на питание, сколь бы то ни было отличное от поста, резко. Ни в коем случае! Необходим переходный период. Потому что в процессе соблюдения поста у людей произошла перестройка пищеварения. одни пищеварительные системы, соки и так далее ослабли - за ненадобностью, а другие активизировались, поскольку в пост была особенная пища. И сейчас, если они резко начнут есть все то, что им было нельзя, мясо, например, сливочное масло, какие-нибудь булки, выпечку и так далее, то у них может быть масса всяких осложнений типа холецистита, панкреатита, язвенной болезни, сосудистых нарушений и так далее. Это серьезно. Ни в коем случае с поста не выходим резко - выходим постепенно», сообщает врач-диетолог.
Специалист также поясняет, что исключенные на долгие 40 дней продукты вводить в рацион обратно стоит понемногу и не все сразу.
«Самое лучшее - это включить в свое питание такие продукты, как, например, молочные и полумолочные каши. То есть до этого их было нельзя, сейчас можно. Подойдут также молочные супы. А вот мясо, например, только в виде фрикаделек, в протертом или прокрученном виде. Можно есть тушеные овощи, фрукты. Можно добавлять молоко в чай, кофе, включаем также кисломолочные напитки. И вот таким вот образом постепенно двигаемся от того, что было в пост, к тому что будет дальше — не делая резких движений. Главный принцип, как я уже сказал: нужен переходный период. И в этот период можно по чуть-чуть добавлять молоко, кисломолочные напитки, может быть, немножко сливочного масла. Мясо или все, что было под запретом в пост, нельзя сразу есть кусками. Нужно добавлять постепенно, начиная с мягких протертых и смешанных с легкой пищей блюд: фрикадельки, шарики с рисом, котлеты с хлебом или что-то в этом роде», - рассказал Михаил Гинзбург.
