KARİDES LAPA ÇORBASI NASIL YAPILIR?
- Bir yosun kağıt parçasının bir kenarını tutun ve düşük alev veya elektrikli brülör üzerinde sallayın. Yanmaması için hareket ettirin. Eşit şekilde kızartmak için gim’i periyodik olarak çevirin. Alev alırsa, üfleyin ve renk değişene ve kenar yumuşayana kadar devam edin. Kızarmış sakızı plastik bir torbaya koyun ve küçük parçalara ayırın. Kenara koyun.
- Büyük bir tencereyi orta yüksek ateşte ısıtın. Susam yağı, sarımsak ve soğanı ekleyin. Soğan hafif şeffaflaşana kadar yaklaşık 2 dakika tahta kaşıkla karıştırın.
- Pirinci boşaltın ve suyu atın. Pirinci tencereye ekleyin ve pirinç biraz yarı saydam olana kadar 2 ila 3 dakika karıştırın.
- Karidesleri ekleyin ve pembeleşmeye başlayana kadar 1 dakika pişirin. Havuç ve suyu ekleyin.
- Karıştırın, örtün ve orta yüksek ateşte 20 dakika pişirin. Pişerken taşarsa biraz karıştırıp kapağını aralayın.
- Isıyı orta seviyeye düşürün. Örtün ve 10 dakika daha pişirin.
- Yulaf lapasını karıştırın, yeşil soğanı ekleyin ve çırpılmış yumurtaları yavaşça gezdirin. Karıştırmayın, sadece yumurta donana kadar bir dakika pişirin.
- Balık sosunu (veya çorba soya sosu veya tuzu) karıştırın. Ateşten alın. Yulaf lapasını ayrı servis kaselerine koyun. Kızarmış, ezilmiş sakız ve öğütülmüş susam tohumları serpin. Hemen servis yapın.
PÜF NOKTALAR
- Pirinci biraz fazla pişirin.
SSS
İÇİNE MISIR KONULABİLİR Mİ?
Tabi koyabilirsiniz. Çeşitli sebzeleri içerisine koyabilirsiniz daha güzel olacaktır.
Kaynak: https://www.koreyemekleri.net/tarif/karides-lapa-corbasi-tarifi/