А я к вам с новинкой. Буквально месяц назад увидел, что @millstream выпустили свой классический Blanc de blancs - и сразу же его захотел. И уже сегодня он у меня в бокале. Millstream Original Cellar выдержанное, 100% Шардоне урожая 2020, белое брют.
Классический метод, все как полагается. Вино выдерживается 18 месяцев, да не просто так - а в тоннелях. Описание вкусное, но что там внутри? Сейчас все расскажу.
Дизайн нетипичен для производителя - раньше Cellar был такими полосками. Эта же этикетка напоминает скорее Dom Perignon - своей формой и цветом. На контр-этикетке информации очень много, но не очень читаемо. Хотел отметить пробку - хорошая, крепкая, но не брендирования. Сам напиток золотистый, прозрачный и чистый. Перляж средний и очень быстро уходит - вот это меня опечалило.
Нос не очень яркий. С другой стороны, вполне типичный для Блан-де-бланов. Таманский Шардоне, как он есть: яблоки, немного ванили, приятная сливочность. Спирты не явные, скорее всего недостаточно охладил. Но сомневаюсь тут о 18 месяцах…
Вкус оставляет эту неопределенность. Он повторяет ноты аромата, но не усиливает их. Очень легкий и простой вкус: опять же яблоки и груши, свежая выпечка, еле заметные цитрусовые корочки. Спирт тоже есть, и здесь его сложнее списать на температуру вино. Но даже этот спирт приходится искать.
Вино совершенно понятное, но противоречивое. Я бы ни за что не сказал, что тут 18 месяцев выдержки - ну максимум 9! Поэтому и ароматы не яркие, и привычных для выдержки нот почти нет. А с другой стороны - типичный Блан-де-Блан и немного спирта. Но вино нельзя назвать плохим.
Зато, я знаю идеальный повод для такого вина. Новый год! Оно не будет оттягивать вкус на себя, но при этом сможет дополнить праздничный стол. А еще лучше - открыть его утром 31 декабря, а на саму ночь взять выдержку побольше. Cellar сможет создать нужное настроение с утра, не испортив ожиданий ночи.
Ставлю Cellar Шардоне от Millstream 86 баллов. Мне не хватило яркости и вкусов напитки, плюс немного завышена цена в сравнении с премиумами других производителей. Но в целом - неплохо.
