Ароматная галета подходит на завтрак или перекус. Готовила по своему вкусу. В пост можно испечь такую галету с одними яблоками, тоже будет вкусно.
Тесто
мука - 125г
ржаная мука - 100г
растительное масло - 50мл
вода - 150мл
соль - 0,25ч. л.
сахар - 1ч. л.
Начинка
яблоки - 3шт.
сахар - 2ст. л.
апельсиновая цедра - 1ст. л.
сливочное масло - 1ст. л.
лимонный сок - 1ст. л.
Заливка
йогурт - 200г
творог - 200г
яйца куриные - 2шт.
картофельный крахмал - 1ст. л.
сахар ванильный - 0,5ч. л.
Шаг: 1
Смешать оба вида муки с солью, сахаром.
Шаг: 2
В теплой воде размешать масло, влить в муку.
Шаг: 3
Из теста сделать ком, дать полежать в пакете на столе, пока делаем начинку. Позже раскатать в пласт больше по размеру, чем форма, в которой будем печь.
Шаг: 4
Для начинки очистить яблоки, нарезать и потушить с сахаром в сковороде.
Шаг: 5
Добавить кусочек масла и выжать сок. Дать яблокам слегка поджариться-закарамелизироваться.
Шаг: 6
Смешать все для заливки.
Шаг: 7
Добавить цедру апельсина.
Шаг: 8
Перенести в заливку карамелизированные яблоки. Перемешать.
Шаг: 9
На пласт теста нанести начинку, но только в центр.
Шаг: 10
Загнуть края и защипать.
Шаг: 11
Края можно смазать сливками, сметаной или молоком. Выпекать при 180°C 35–40 минут.
Шаг: 12
Лучше нарезать остывшей, чтобы сохранить форму.
Шаг: 13
При подаче украсить свежей цедрой и посыпать сахарной пудрой.
