Неделя французской кухни.
И естественно первое блюдо это завтрак. На первый завтрак у нас, один из известнейших бутербродов Крок-Мадам. В один из ближайших дней конечно же мы сделаем и Крок-месье, но «дамы вперед».
Многие говорят, что крок мадам и Крок-месье отличаются лишь наличием «шляпки», но, по-моему, это совсем разные блюда. И главное из отличий, что в Крок-мазам нет соуса бешамель.
Подготовим продукты
Хлеб тостовый - 4 ломтя
Яйцо куриное - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г
Ветчина - 4 г
Масло сливочное - 80 г
Соль и перец - по вкусу
Ломтики хлеба смажьте внутри сливочным маслом. Можно один из ломтей смазать дижонской горчицей. Сверху выложите сыр, ветчину, потом опять сыр и накрыть вторым ломтиком хлеба смазанным маслом. Сыр желательно брать Грюйер, но можно и другой твердый сыр.
Разогрейте сковороду и выложите на нее сэндвичи. На умеренном огне, обжарьте с обеих сторон до красивой румяной корочки с обеих сторон, чтобы сыр внутри расплавился и ветчина прогрелась. А хлеб получился хрустящим. Т.к "croquer madame", что значит - хрустеть для мадам.
Параллельно пожарьте яичницу глазунью на сливочном масле.
При подаче на каждый сэндвич положите по глазунье (это как бы шляпка для мадам) и сразу же подавайте бутерброды Крок-мадам к столу пока они теплые.
Шикарный завтрак! bon appétit 😘😘😘
Подписывайтесь на мой канал и увидите еще много нового и вкусного😉
Следующий французский рецепт Луковый суп.