Сегодня начался священный месяц Рамадан, во время которого многие жители Узбекистана воздерживаются от приема пищи и питья в светлое время суток. Специалисты Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) дали рекомендации по здоровому питанию во время поста, с учетом того, что постящиеся не принимают пищу и воду от 15 до 16 часов в день.
Рекомендации по сухуру (утром): овощи и цельнозерновые продукты; богатая белком молочная продукция: творог, йогурт, молоко, несоленый сыр; яйца и орехи; гарнир из тахини (кунжутная паста) или авокадо; чай и немного воды.
Рекомендации по ифтару (вечером): финики и стакан воды; овощи; цельнозерновые продукты; мясо, курица без кожи или рыба — приготовить на гриле, на пару или запечь; фрукты, богатые водой (особенно яблоки).
Важно избегать переедания. Лучше всего есть медленно. Большие порции вызывают изжогу и дискомфорт.
Между ифтаром и сухуром рекомендуется пить много воды. В целом на Рамазан рекомендуется употреблять большое количество жидкости и гидратирующие продукты (например, арбузы, салат из огурцов и помидоров). Это особенно важно в жаркие дни и при повышенном потоотделении.
Однако, нужно избегать напитков с кофеином (кофе, чай, кола). У некоторых они вызывают более частое мочеиспускание, что может привести к обезвоживанию.
Следует отказаться от жареных и обработанных продуктов с высоким содержанием жира, соли или сахара — сюда можно отнести газированные напитки, колбасы, оливки, крекеры.
Если хочется сладостей, то лучше всего выбрать фрукты, например, арбуз, дыню, персики и другие сезонные.
Отдельные рекомендации:
— при сахарном диабете и гипертонии. Людям с диабетом 1 типа не рекомендуется голодать. Люди с диабетом 2 типа и гипертонией, которые контролируют свое состояние с помощью диеты или лекарств, могут поститься. Однако им следует обратиться к своему врачу или диетологу за советами.
— во время беременности и грудного вскармливания. Лучше всего обратиться к врачу за консультацией.