Итак, в прошлый раз мы посмотрели 2 статьи о пользе мяса для прочности костей и для заживления постоперационных ран. Сегодня мы рассмотрим несколько статей, касающихся населения Азии.
В Азии употребление мяса не увеличивает смертность
Начнём с весьма нейтральной статьи 2015 года в журнале The American Journal of Clinical Nutrition: Meat intake and cause-specific mortality: a pooled analysis of Asian prospective cohort studies или Употребление мяса и смертность: объединённый анализ проспективных, когортных азиатских исследований.
По сути дела это сборник и анализ нескольких исследований. Были исследованы тренды в употреблении мяса в азии и осуществлена попытка найти корреляцию со смертностью. В результате этих исследований никакой связи между употреблением мяса и смертностью от рака, болезней сердца и других причин среди азиатской популяции найдено не было.
В Японии на Окинаве не нашли ни одного вегетарианца старше 100 лет
В Японии проводились исследования питания для пожилых. Результаты этих исследований были представлены в статье 1992 под названием Nutrition for Japanese elderly или Питание для пожилых японцев.
Статья с ходу бьёт "не в бровь, а в глаз".
"1. Анализ питания 94 японцев старше 100 лет в период между 1972 и 1973 годами показал бОльшую пропорцию белков животного происхождения к общему количеству белков в их рационе по сравнению с усреднёнными японскими современниками.
2. Высокое потребление молока, жиров и масел имело положительное влияние на 10-летнюю выживаемость (1976 - 1986) среди 422 городских жителей в возрасте 69-71. Среди оставшихся в живых в конце исследуемого периода установлено повышенное потребление яиц, молока, рыбы и мяса в течении 10 лет.
3. Питание сравнивалось на основании 24-часовых дневников питания в префектуре Окинава, где ожидаемая продолжительность жизни при рождении составляла 65 лет (самая большая в Японии) с выборокой из префектуры Акита, где ожидаемая продолжительность жизни была гораздо меньше. Употребление кальция, железа, витаминов А, В1, В2, С и относительное количество энергии получаемое из белков и жиров были гораздо больше в префектуре Окинава. В то же время употребление углеводов и соли было в префектуре Окинава меньше."
Далее в статье вскользь упоминается то, чем я озаглавил эту часть. "Неожиданно, мы не нашли вегетарианцев среди тех, кто был старше 100 лет..."
Заключение
Как мы видим первое исследование не нашло негативного влияния употребления мяса и животных продуктов на смертность. Вторая же статья по сути дела выявила положительную корреляцию между употреблением животных жиров и белков с продолжительностью жизни среди наиболее пожилых жителей Японии. Другими словами, старики, которые ели больше яиц, мяса и молока жили дольше. Есть над чем задуматься.