Кулич является главным атрибутом пасхального стола. К выпечке пасхальных куличей всегда подходили ответственно, прорабатывали рецепты, использовали лучшие продукты, потому что верили, что если кулич будет красивым, ровным и гладким, то и год удастся. Треснутый и кривой кулич – к разочарованиям и утратам.
Раньше во многих домах куличи пекли в железных формах, сотейниках, кастрюлях, некоторые весь год собирали консервные банки разных размеров, вкладывали в них листы пергамента и использовали как формы для выпечки куличей. Чуть позже появились одноразовые бумажные формы для выпечки куличей. Такие формы выполнены из высококачественной термостойкой и влагостойкой бумаги. Помимо их технологических преимуществ, стоит отметить широкую размерную линейку и вариативность дизайнов. Однако, часто возникает вопрос: стоит ли срывать бумажную форму после выпечки куличей?
Сегодня мы расскажем вам почему не стоит срывать бумажную форму для кулича:
1. СВЕЖЕСТЬ. Бумажная форма не дает влаге испаряться и кулич остается свежим намного дольше. Так как куличи пекут заранее очень важно позаботиться об их свежести.
2. СКОРОСТЬ. Бумажные формы не нужно смазывать маслом или прокладывать пергаментом, это значительно ускорит процесс распределение теста по формам.
3. БЕЗОПАСНОСТЬ. Этот пункт особенно важен для тех, кто печет куличи на заказ. Оставляя кулич в бумажной форме, вы исключаете контакт продукта с руками, что является очень важным для соблюдения санитарных норм.
4. СТИЛЬ. Кулич - это главный элемент пасхального завтрака, он является частью композиции на столе и продолжением сервировки. Большая вариативность дизайнов бумажных форм для куличей позволяет подобрать подходящий вариант для многих стилей сервировок.
5. ТРАДИЦИИ. Издавна люди украшали не только верх кулича, но и бок. На старинных открытках мы можем увидеть кремовые буквы «ХВ» на боках куличей. Однако кремовый декор на боках усложняет транспортировку и хранение кулича, а красивая бумажная форма служит украшением для кулича, поэтому не стоит ее срывать. Таким образом мы следуем традициям, немного модернизируя их.
Посмотреть идеи декора куличей в бумажных формах для выпечки вы можете в пасхальном каталоге 2024.