Как приготовить мексиканские тако с рыбой в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото от ведущего программы «Живая еда» на канале НТВ.
«Рецепт недели на этот раз — традиционные мексиканские такос — лепешки с начинкой! Конечно, много такос — даже рыбных есть не надо. Здесь имеются полезные белок и клетчатка. Но вот белая мука, из которой сделана лепёшка, уже не так хороша для здоровья (в организме она превращается во вредный сахар). Да и жарка добавляет калорий и способствует выработке канцерогенов!» — говорит ведущий и врач по образованию Сергей Малозёмов .
Рецепт: состав
- Айсберг салат 150г
- Красный лук 1шт.
- Лайм 1шт.
- Зелень по вкусу
- Сметана 20% 100г
- Соль по вкусу
- Чёрный перец (свежемолотый) по вкусу
- Перец кайенский 1/4ч. л.
- Чеснок сушеный 1ч. л.
- Зира (кумин) 1/2ч. л.
- Рыба 3шт. (филе тилапии)
- Масло 10мл
- Лепешки 3шт. (для тако)
- Кунжут по вкусу
Нарезать салат айсберг, половинку красной луковицы и зелень. Заправить сметаной, добавить сок лайма, посолить, поперчить, перемешать.
В отдельной миске соединить кайенский перец, сушёный чеснок, кумин, соль и чёрный перец. Перемешать. Натереть филе тилапии смесью специй с двух сторон.
Обжарить до готовности в небольшом количестве масла. В той же сковороде подрумянить лепёшки для такос (можно взять и обычный лаваш).
Тиляпию разобрать на волокна с помощью двух вилок.
Дальше в каждую лепёшку выложить смесь овощей, рыбу, зелень и посыпать кунжутом.
Готово! Можно дополнительно сбрызнуть начинку лаймом или добавить острый соус — так будет совсем по-мексикански!
