Ещё один достойный рецепт, куриное мясо получается нежное и сочное, а шкурка — хрустящая и это всё благодаря маринаду из соевого соуса, мёда и горчицы. Такую курочку часто запекаю на праздничный стол и все всегда в восторге.
Нам потребуется:
- Курица — 1,7- 2 кг
- Соевый соус — 60 мл
- Горчица — 1 ч. лож.
- Растительное масло — 3 ст. лож. (лучше оливковое)
- Соль и перец по вкусу
- Чеснок — 3-4 зубка
Процесс приготовления:
1. Подготовить курочку — промыть и просушить бумажным полотенцем от влаги, предварительно срезав лишний жир и убрать перья, если они будут.
2. Следом принимаемся за приготовление маринада. В глубокую миску вливаем 60 мл соевого соуса и 3ст. лож. оливкового масла (если нет оливкового, сойдёт и подсолнечное или любое другое). Далее добавляем в пиалу 1 ч. лож горчицы, пропускаем 3 дольки чеснока через пресс.
3. Теперь все ингредиенты в пиале перемешиваем и получаем самый вкусный маринад для целой курицы. По желанию добавьте молотый чёрный перец и соль, но с солью будьте аккуратнее, соевый соус итак солёный.
4. Хорошенько промазываем курицу внутри и снаружи маринадом. Прикрываем плёнкой и оставляем мариноваться минимум на 2 часа. Чем дольше маринуется мясо, тем оно получается вкуснее.
5. Разогреваем духовку до 200 ° примерно на 1 час.
Совет! Во время запекания будет выделяться сок, если им поливать курицу, то будет та самая золотистая. хрустящая корочка! И ещё, чтобы не подгорели крылышки, обмотайте их фольгой.
6. Готовность проверяйте ножом. Надрезав куриное мясо должен выделяться прозрачный сок, если с кровью — то выпекайте ещё.