Чизкейк без выпечки с чёрной смородиной

Ингредиенты на форму 18 см

Основа:

• 250 грамм печенья;
• 100 грамм сливочного масла.

Начинка:

• 300 грамм черной смородины;
• 400 грамм творожного сыра;
• 200 грамм сгущенного молока;
• 80 грамм воды;
• 20 грамм желатина.

Верхний слой

• 150 грамм чёрной смородины;
• 70 грамм сахара (регулируйте сами по сладости);
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала.

Перемалываем печенье и добавляем к нему растопленное сливочное масло.

Формируем основу с помощью стакана или рюмки.

Желатин растворяем в воде и отставляем в сторону.

Чёрную смородину перемалываем в пюре и отправляем к творожному сыру и сгущенному молоку. После того как все компоненты объединились добавляем, растопленный в микроволновке, желатин.

Переливаем к основе и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

Пока чизкейк в холодильнике делам верхний слой. Для этого увариваем смородину с сахаром 5 минут после закипания, затем добавляем крахмал, даем остыть. После остывания укладываем на уже застывший чизкейк.

Приятного аппетита!