Раньше, приготовление блинов для меня была пыткой и каждый раз я говорила, что больше никогда не буду их готовить. Но у меня появилась супер сковородка и лопатка, и у меня стало получаться и не обжигать пальцы. Но речь не об этом.
Я начала искать рецепт идеальных блинов. Попробовала на молоке и очень понравились, рецепт вы можете найти у меня на страничке ниже или перейти по ссылке https://dzen.ru/media/mamaromana/bliny-na-moloke-samye-tonkie-na-maslenicu-63f4ec8fa4b00c7aa1f15a2a
Сегодня я поделюсь с вами рецептом блинчиков на кефире и кипятке. Они получились тоненькими, с дырочками, ажурными краями и очень вкусными.
Ингредиенты: 600 мл кефира, 4 яйца, 300 мл кипятка, 300 г муки, 1 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли, 3 ст.л. сахара, 7 ст.л. подсолнечного масла.
- В миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар и перемешиваем до однородной массы.
- Добавляем 200 мл кефира к яйцам и перемешиваем.
- Всыпаем просеянную муку к кефиру и яйцам и перемешиваем до однородной массы, чтобы не было комочков.
- В однородную массу добавляем оставшийся кефир и перемешиваем.
- В горячую воду (кипяток) добавляем соду и тоненькой струйкой вливаем в кефирную массу, постоянно перемешивая.
- В готовое тесто добавляем растительное масло. Можно его заменить на сливочное, предварительно растопив.
- Приступаем к жарке блинчиков. Обжариваем с двух сторон. Сковородку можно смазать салом или немного растительного масла.
На это количество ингредиентов получается 25-30 блинчиков на сковороде диаметром 24 см.
- Блинчики готовы, можно добавить свою любимую начинку и кушать. Я решила сделать мини-тортик или пирог. Каждый блин я смазала клубничным вареньем и добавила ягоды, выложила все слоями. Получилось очень вкусно.
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, будет много интересного!