Всем доброго дня, я вчера припозднилась со своей едой, но что поделать, если муж поздно приходит с работы.
По идее, я должна была выложить этот рецепт ещё вчера, но произошло очень не приятное событие, поэтому выкладываю сегодня. Тк и сегодня этот суп тоже будем есть. Поэтому актуально.
Итак, Мусульманский суп.
Это я его так назвала, потому что не знаю его точного названия, если оно вообще существует.
Самое первое, что нужно сделать , это взять Нут, помыть его и поставить вариться. Нут варится долго, часа 2-3, поэтому делаем это хорошо заранее, чтобы к моменту начала готовки супа, он уже был готов.
Итак:
Нам понадобится казан литров на пять. Можно чуть больше.Не люблю готовить в маленьких кастрюльках.
Большую репку лука разрезаем пополам, режем полукольцами и отправляем в казан, предварительно налив туда растительное масло. Обжариваем до золотистого цвета .
Пока лук обжаривается, моем и режем мясо. Режем на небольшие кусочки. Слегка присолить и отложить в сторону.
В лук добавляем морковку. Сегодня я ее порезала кружочками. А вообще можно по разному, только не на тёрке . Обжариваем минут 5-7.
Кладём в нашу "зажарку" мясо. Сначала слегка обжариваем отдельно, потом перемешиваем с луком и морковью. Ещё немного обжариваем, чтобы мясо поменяло цвет.
Добавляем томатную пасту. Перемешиваем и обжариваем буквально пару минут. После чего добавляем болгарский перец.
Заливаем бульоном из под Нута, если бульона мало, то добавляем воды,но не очень много, убавляем огонь и тушим до готовности мяса и моркови.
Пока мясо готовится чистим и режем картошку, мельчить не надо.
Когда мясо готово (у меня на это ушло 1,5 часа),режем и добавляем зелень (любую, какая нравится, у меня укроп). Закладываем картошку и доливаем воду, чтобы полностью картошка была закрыта.
Накрываем крышкой и на медленный огонь до готовности .
Ингредиенты :
- Говядина 300 гр
- Нут
- Картофель 1-1,5 кг
- Морковь 3 шт средние
- Лук репчатый 1шт большой
- Болгарский перец 1 шт
- Томатная паста 2-3 ст. ложки
- Зелень любая на вкус
- Соль, перец, приправы по вкусу
- Масло подсолнечное для зажарки
- Вода
Всем приятного аппетита !
Спасибо всем кто дочитал, ставьте палец вверх , подписывайтесь на мой канал и пишите свои комментарии .
П.с. если вам интересно ,что же вчера у меня произошло , пишите об этом в коментариях. Если коментов будет много, напишу об этом статью. Берегите себя и своих близких!