Фаршированные кальмары

Ингредиенты:

• Грибы - 250 г.

• Лук - 1 шт.

• Зелень - 25 г.

• Яйца (белки) - 2 шт.

• Черный перец - 0,5 ч.л.

• Красный перец - 0,25 ч.л.

• Оливковое масло - 2 ст.л.

• Кальмары - 3 шт.

• Соль - 0,5 ч.л.

• Творог - 100 г.

Приготовление:

1. Самый белковый рецепт, начнем с конца – режем мелко грибы шампиньоны, затем надо мелко порезать лук и зелень. Отварили вкрутую яйца – нам нужны будут только белки, которые мы в конце потрем на мелкой терке. Из специй - черный перец, измельчаем, в ступке, где уже лежит красный.
2. Обжарили лук и грибы на оливковом масле, опустили в кипяток на 2 минуты кальмары. Оставляем их остывать, и вылейте из них всю воду, когда из кипятка достанете, я когда-то так здорово обожглась. Когда грибы остынут – добавляем зелень и творог, трем белки. Тушки начиняем смесью, большой ложкой плохо получается, берите чайную. Как вы догадались, кальмары начинять можно любой начинкой, курицей, мясом, овощами. Обжариваем пару минут в той же сковороде, что и грибы.
3. Перед подачей фаршированные кальмары порезать и украсить свежими овощами.