Ингредиенты: • Лук – 1 шт. • Морковь – 1 шт. • Куриное филе – 3 шт. • Крахмал – 100 г. • Масло оливковое – 2 ст.л. • Масло растительное – 300 мл. • Соус соевый – 100 мл. • Бальзамический уксус – 2 ст.л. • Чили соус – 1 ст.л. • Мед - 1 ст.л • Крахмал - 1 ст.л. Приготовление:
Ингредиенты:
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Куриное филе – 3 шт.
• Крахмал – 100 г.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Масло растительное – 300 мл.
• Соус соевый – 100 мл.
• Бальзамический уксус – 2 ст.л.
• Чили соус – 1 ст.л.
• Мед - 1 ст.л
• Крахмал - 1 ст.л.
Приготовление:
- Для начала подготовим все овощи. Ну как все, их будет всего два. Берем одну луковицу, режем полукольцами. Лук нужно порезать равномерно тонко, так как далее будем обжаривать и добавлять в соус. Морковь – берем тоже одну штуку, не очень крупную. Режем крупной соломкой.
- Начинаем резать грудку. Нам нужны продолговатые кусочки одинакового размера. Курицы у вас может быть и другое количество, но рекомендую это блюдо всегда готовить на один раз и есть сразу после приготовления.
- Обжаривать будем в крахмале, а не в муке, как многие привыкли. Для этого каждый кусочек курицы нужно хорошо со всех сторон обвернуть крахмалом. Пока оставляем на несколько минут. И быстро обжарим овощи на оливковом масле для основы соуса - обжариваем до золотистого цвета лука и морковь мягкости морковки, это лучшие ориентиры.
- На горячую сковороду наливаем много масла, дожидаемся, когда оно станет горячим и отправляем туда кусочки мяса в крахмале. Заполняем полностью сковороду, дожидаемся равномерного золотистого цвета, если курица утопает в масле. Либо переворачиваем кусочки, и обжариваем с другой стороны. Выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
- Возвращаемся к приготовлению соуса - в ковшик или другую удобную посуду отправляем обжаренную морковь и лук, наливаем соевый соус, бальзамический уксус, чили соус. И завершает ложка меда. Соус будет одновременно соленый, острый, кислый и сладкий. Помешиваем на маленьком огне буквально минуту. И для густоты добавляем крахмал и вымешиваем до полного его растворения.
- Поливаем куриные ломтики густым соусом и хорошо перемешиваем, чтобы соус равномерно распределился. Украшаем кунжутом и сушеными водорослями нори. Есть это блюдо нужно сразу - горячим и хрустящим.