Домашние тефтели с рисом и подливкой.

Мясные шарики из рубленного мяса, с добавлением разных круп, овощей и специй - блюдо давно вошедшее в историю кулинарии Человека . Его любят и взрослые и дети. В кухнях народов мира оно имеет разные названия (кюфта, аранчини, фалафель, юварлакья и т.д) и свой национальный колорит.

Сегодня предлагаю приготовить тефтели с рисом в томатно - сметанном соусе. Калорийность на 100 гр: 155,75Кк белки 7.82 гр жиры 10.69гр углеводы 6.55 гр

Для этого нам понадобится:

• Фарш домашний 800 гр
• Рис 100 гр
• Лук 2шт средних размеров
• Яйца 2 шт
• Томатная паста 30 гр
• Сметана (майонез) 30гр
• Мука 1-2 ст.л
• Вода 800 гр
• Соль повкусу ( примерно около 1 ч.л без горки)
• Перец чёрный по вкусу
• Зелень по вкусу
• Масло растительное 20 гр
• Масло сливочное 30 гр

Приготовьте все необходимые продукты. Лук, чеснок, зелень - нарезать .

Рис (100 гр) промыть. Залить кипятком . Вода должна примерно на 2 см покрывать рис. Отварить до полуготовности. Затем откинуть на дуршлаг и остудить.

Лук, чеснок измельчить в блендере.

В миске соединить фарш(800 гр), яйца(2 шт), рис, измельчённый лук и чеснок. Добавить зелень соль и специи по вкусу.

Хорошо вымесить.

Сформировать тефтели средней величины.

В сковороде разогреть 1-2 ст.л растительного масла. Тефтели слегка обжарить с дух сторон.

дл соуса : в небольшой миске соединить томатную пасту (1-2 ст.л), сметану(1-2 ст.л), муку (1-2 ст.л)

Добавить воду (800 гр.), используя шейкер или блендер , довести соус до однородной консистенции.

В сковороду с фрикадельками добавить соус. Довести до кипения. Добавить сливочное масло (30 гр.)

Убавить огонь на плите до половины. перевернуть фрикадельки на другой бочок. Накрыть крышкой. Тушить 15-20 мин.

Тефтели можно подавать в качестве самостоятельного блюда или с гарниром из картофеля риса или гречки.

Приятного аппетита!