Одна из главных проблем современности — это потребление сахара и сахаросодержащих продуктов.
Употребление в больших объемах сахара приводит к таким заболеваниям, как: жировая болезнь печени, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет.
Одними из преобладающих болезней в мире стали ожирение и метаболические заболевания.
В настоящее время большая часть населения мира страдает от ожирения и 80% смертей прямо или косвенно связаны с ожирением и различными метаболическими нарушениями. Уровень этих заболеваний увеличился за последние 50 лет наряду с трёхкратным увеличением потребления сахаров.
Сегодня сахар встречается повсеместно, практически во всех продуктах питания. Это связано с тем, что основными составляющими питания многих людей являются обработанные продукты, которые почти всегда содержат сахар.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует потреблять ежедневно не более 5% свободных сахаров (от общей энергии). Это составляет 25 гр. или пять чайных ложек сахара в день.
Так почему же мы так любим сахар?
Согласно данным исследования, формирование зависимости происходит в результате воздействия на дофаминовые и опиоидные рецепторы в определённых областях головного мозга, отвечающих за систему вознаграждения.
Тяга к сладостям может служить сигналом, что не хватает некоторых веществ и органических соединений.
Каких витаминов нахватает организму, что провоцирует нас к употреблению сладких продуктов?
- жирорастворимые витамины;
- полезные жиры, азот;
- магний;
- железо кальций, триптофан;
- ПНЖК
Тяга к сладкому является косвенным признаком дефицитов и не всегда говорит о недостатке витаминов и минералов, поэтому ориентироваться исключительно на него нельзя.
Данный признак может лишь натолкнуть на размышления.
Для того, чтобы достоверно понять имеется у вас дефицит или нет, необходим комплексный подход, который включает: сбор жалоб, анамнеза, оценка образа жизни, дневника питания, анализ ваших лабораторных показателей.