Курица с пармезаном - классическое итало-американское блюдо, которым наслаждались многие поколения. Неудивительно, что благодаря хрустящему цыпленку в панировке, острому томатному соусу и расплавленному сыру моцарелла это блюдо пользуется такой популярностью среди гурманов. Но приготовить идеальный куриный пармезан в домашних условиях может оказаться непростой задачей. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить идеальный хрустящий и сочный куриный пармезан, от которого запоют ваши вкусовые рецепторы!
Ингредиенты:
- 4 куриные грудки без костей и кожи
- 1 стакан муки общего назначения
- 2 яйца, взбитых
- 1 чашка итальянских панировочных сухарей
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- Соль и перец
- 2 чашки соуса маринара
- 2 чашки тертого сыра моцарелла
- Свежий базилик, нарезанный, для гарнира
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 200 °С.
2. Приготовьте куриные грудки: Для начала раскатайте каждую куриную грудку до равномерной толщины примерно в 1/2 дюйма. Это гарантирует, что они приготовятся равномерно и останутся сочными. Посолите и поперчите курицу с обеих сторон.
3. Приготовьте форму для панировки: в неглубокую форму насыпьте муку. В другой таре взбейте яйца. В третьей посуде смешайте панировочные сухари и сыр пармезан.
4. Запекайте курицу в панировке: Обмакните каждую куриную грудку в муку, убедившись, что она покрыта со всех сторон. Стряхните излишки муки. Затем обмакните курицу во взбитые яйца, еще раз убедившись, что она покрыта со всех сторон. Наконец, обваляйте курицу в панировочных сухарях, убедившись, что она покрыта со всех сторон. Выложите курицу в панировке на тарелку.
5. Приготовьте курицу: В большой сковороде разогрейте примерно 1/4 дюйма масла на средне-сильном огне. Как только масло нагреется, добавьте курицу в панировке и готовьте около 3-4 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Достаньте курицу из сковороды и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.
6. Выложите курицу с пармезаном: В форму для запекания добавьте примерно 1 стакан соуса маринара и равномерно распределите его. Выложите приготовленные куриные грудки поверх соуса. Добавьте еще соуса маринара поверх куриных грудок, полностью покрывая их. Посыпьте тертым сыром моцарелла поверх соуса маринара.
7. Запекайте курицу с пармезаном: Поставьте форму для запекания в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 20-25 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
8. Украсьте и подавайте: Как только курица с пармезаном будет готова, достаньте ее из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут. Украсьте свежим рубленым базиликом и подавайте с вашей любимой пастой или чесночным хлебом.
Вот он - вкусный и простой рецепт приготовления идеальной хрустящей и сочной курицы с пармезаном. Всего за несколько простых шагов вы можете приготовить классическое итало-американское блюдо, которое произведет впечатление на ваших друзей и семью. Наслаждайтесь!