Яблоки дружат абсолютно с любым тестом. Можно сделать пирожки с фруктами из слойки или приготовить торт с песочной основой и фруктовым верхом. Тесто фило подойдет для штруделей, а бисквит - для пирога. Кстати, итальянские хозяйки не меньше русских любят печь шарлотки, но делают их слоеными в этом как раз есть небольшая особенность и отличие данного пирога. Попробовать стоит, если хочешь удивить своих домашних классическим апеннинским угощением.
Для этого нам необходимы следующие ингредиенты:
- яблоки 3/4 штуки
- мука 200 грамм
- сахар 100 грамм
- яйца 3 штуки
- сливочное масло 100 грамм
- молоко 100 миллилитров
- разрыхлитель 10 грамм
- ванильный сахар (по желанию)
Соединяем постепенно яйца, сахар, размягченное сливочное масло, молоко, всё тщательно перемешивая до однородной консистенции. После понемногу вводим муку, разрыхлитель, ванильный сахар замешивая тесто, которое должно получится по итогу как густая сметана. Яблоки помыть, очистить, часть нарезать тонкими ломтиками, а вторую часть аккуратными дольками, которые пойдут на оформление верхушки шарлотки.
Для пирога нам понадобится круглая форма диаметром примерно 22 сантиметра. Обязательно смазать форму сливочным маслом и обсыпать манкой, это необходимо для того чтоб пирог, в дальнейшем хорошо отходил от формы не прилипал. Сначала выкладываем слой теста, потом нарезанные тонкими ломтиками желтые или красные сладкие яблоки, затем снова тесто. Верхушку шарлотки оформляем заранее подготовленными очищенными дольками яблок, рекомендую посыпь их тростниковым сахаром - в духовке в дальнейшем он карамелизируется, и пирог получится очень аппетитным и вкусным. Запекай итальянский десерт около 40 минут при t 160° С (если температура будет выше, сахар в тесте начнет гореть). Всем приятного аппетита, это очень красиво, вкусно и готовится просто.