Как готовлю суп-лапшу))

Доброе утро всем!

Напишу как ленивенько готовлю суп-лапшу).

Как раньше писала, у меня чудесный афганский казан-скороварка. Как раз в нем готовлю основу, то есть бульон.

Вкуснее всего получается бульон из косточек. Бояться не стоит, мяса там достаточно остаётся))).

Как то так)))

Косточки говяжьи складываю в казан, добавляю наполовину разрезанную крупную луковицу, стручок острого перца и свежезамороженные помидоры. Дальше соль по вкусу и воды литра два. Казан можно заполнять только на две трети. Иначе через клапан жидкость начнёт переливаться.

Рядом в сковороде гуляш зреет))

Плотно завинчиваю крышку и ставлю на сильный огонь. Когда клапана начнут свистеть, убавляю огонь до минимума и варю час. Можно и меньше, но мне нравится когда мясо от косточек легко отстает)).

Жду, пока пар самостоятельно не стравится и открываю казан. Надолго в нем бульон не рекомендуется оставлять, поэтому сразу процеживаю в другую кастрюлю, добавляю разобранное мясо.

Бульон получается очень прозрачным, насыщенным, темноватым. Очень преочень вкусным.

Так как живу одна, то после остывания часть бульона с мясом замораживаю. Оставшуюся часть довариваю супом. То есть добавляю картофель и чуть погодя свою самодельную лапшу. Мне нравится😋.

В другой раз, как захочу супчику, достаю замороженный бульон и опять можно готовить суп))).

Можно готовить бульон из мяса, но оно получается немного тряпичным. Весь вкус отдает бульону. Ну и мутновато выходит). Вот и сегодня из мяса поставила гуляш готовиться, а косточки отправила на бульон.

Не судите строго). Ищу самые легкие варианты. Тот еще кулинар😁.

Отличного всем дня!!!