10 готовых рецептов пасхального бранча

Эти готовые рецепты пасхального бранча делают воскресный бранч восхитительно простым. Каждый рецепт можно приготовить заранее, чтобы вы могли провести больше времени в Пасхальный день с теми, кого любите! Получите рецепты любимых пасхальных блюд, от булочек с корицей до простого в приготовлении пасхального пирога с кроликом.

1. Булочки с корицей на пахте

Легкие, дрожжевые булочки с корицей. Когда они выходят из духовки, всегда собирается толпа. Любимое занятие: счищать липкую массу со дна формы.

Ингредиенты

• 2 упаковки активных сухих дрожжей (7гр)
• ¼ стакана теплой воды (45 градусов по Цельсию)
• 1 ½ чашки пахты
• ½ стакана растительного масла
• 4 ½ чашки муки общего назначения
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ стакана растопленного сливочного масла
• 1 ¼ чашки коричневого сахара
• 1 ½ чайной ложки молотой корицы

Приготовление

1. В большой миске растворите дрожжи в теплой воде. Дайте постоять до кремообразного состояния, около 10 минут. В небольшой кастрюле разогрейте пахту, пока она не станет теплой на ощупь.
2. Влейте пахту и масло в дрожжевую смесь; хорошо перемешайте. Смешайте муку, соль и пищевую соду. Добавляйте мучную смесь в жидкость по 1 стакану за раз, пока не образуется мягкое тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите 20 раз. Накройте и оставьте на 15 минут. В небольшой миске смешайте сливочное масло, коричневый сахар и корицу.
3. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в большой прямоугольник. Посыпьте тесто смесью коричневого сахара и масла, сверните в рулет и защипните шов, чтобы запечатать. Нарежьте на кусочки размером 2,5см и выложите разрезанной стороной вверх в слегка смазанную маслом форму для выпечки размером 10х15 см. Накройте и дайте подняться 30 минут или накройте и поставьте в холодильник на ночь. Если выпекать сразу, разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 20 до 25 минут, до золотистой корочки. Перед подачей дайте постоять 2-3 минуты.

2. Мамин хлеб из цуккини

Этот хлеб из цуккини очень, очень вкусный и влажный — мои дети едят его так быстро, что я не успеваю попробовать! По этому рецепту получается две буханки, но они хорошо замораживаются и будут храниться в холодильнике неделями.

Ингредиенты

• 3 чашки универсальной муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 3 больших яйца
• 1 стакан растительного масла
• 2 ¼ чашки белого сахара
• 3 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 чашки тертых цуккини
• 1 чашка измельченных грецких орехов

Приготовление

1. Разогрейте духовку до (165 градусов по Цельсию. Смажьте маслом и посыпьте мукой две формы размером 20х10 см.
2. Просейте муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду и корицу вместе в большую миску.
3. Взбейте яйца, масло, сахар и ваниль вместе в отдельной большой миске с помощью электрического миксера до однородной массы; добавьте мучную смесь и хорошо взбейте. Добавьте цуккини и грецкие орехи до получения однородной массы. Вылейте тесто в подготовленные формы.
4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой, примерно от 40 до 60 минут. Охладите в форме на решетке в течение 20 минут. Проведите столовым ножом по краям, чтобы ослабить. Аккуратно переверните на решетку и дайте полностью остыть.

3. Запеканка из яиц по-бенедиктовски

Эту запеканку из яиц по-бенедиктовски легко приготовить заранее для позднего завтрака, особого случая или даже для гостей.

Ингредиенты

• кулинарный спрей

Запеканка:

• 2 стакана молока
• 8 больших яиц
• 3 стебля нарезанного зеленого лука
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка соли
• 340гр копченого мяса, нарезанного кубиками толщиной 1,5см
• 6 английских маффинов, нарезанных кубиками толщиной 1,5см
• ½ чайной ложки молотой паприки

Голландский соус:

• 1 стакан молока
• 25 гр пакет голландской смеси для соуса
• ¼ стакана маргарина

Приготовление

1. Смажьте форму для выпечки размером 23x33 см кулинарным спреем.
2. Приготовьте запеканку: взбейте вместе молоко, яйца, зеленый лук, луковый порошок и соль в большой миске до получения однородной массы. Отложите в сторону.
3. Выложите 1/2 мяса в подготовленную форму для выпечки. Накройте английскими маффинами. Сверху выложите оставшиеся мясо, затем полейте все яичной смесью. Накройте форму для выпечки полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.
4. Разогрейте духовку до 190 градусов по Цельсию.
5. Снимите пластиковую пленку с формы для выпечки. Посыпьте запеканку паприкой и накройте форму для запекания алюминиевой фольгой.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока яйца почти не застынут, около 30 минут. Снимите фольгу и продолжайте запекать, пока яйца полностью не застынут, еще около 15 минут.
7. Когда запеканка будет почти готова, приготовьте соус: взбейте вместе оставшееся молоко и голландский соус в кастрюле на среднем огне. Добавьте маргарин; готовьте, часто помешивая, до кипения. Уменьшите огонь до средне-низкого и тушите, постоянно помешивая, до загустения, около 1 минуты.
8. Нарежьте запеканку на 10 частей. Каждый кусочек полить теплым соусом.

4. Удивительный картофель, запеченный в духовке

Этот запеченный в духовке картофель золотистый снаружи и нежный внутри. Приготовлено с минимальным количеством масла для менее жирного варианта, чем обычный жареный картофель!

Ингредиенты

• 6 средних картофелин, нарезанных кусочками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки приправленной соли или по вкусу
• ½ чайной ложки соли или по вкусу
• 1 чайная ложка черного молотого перца

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию. Застелите противень алюминиевой фольгой.
2. Промойте картофель и обсушите бумажным полотенцем.
3. Положите картофель в большую миску с маслом, приправьте солью, солью и перцем; перемешайте до получения однородной массы. Выложите на подготовленный противень и распределите ровным слоем.
4. Запекайте в предварительно разогретой духовке, периодически переворачивая, пока картофель не станет мягким и золотисто-коричневым, около 1 часа.

5. Запеканка для завтрака по-деревенски

Запеканка со всеми вашими любимыми продуктами воскресного утра: колбасой, соусом, яйцами, сыром и тостами.

Ингредиенты

• 450гр колбасы для завтрака
• 1 нарезанный зеленый лук
• 2 чашки тертого сыра чеддер
• 6 яиц, слегка взбитых
• 1 стакан воды
• ½ стакана молока
• 75гр смеси соусов по-деревенски
• 6 ломтиков хлеба, нарезанных кубиками толщиной 2,5см
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла (по желанию)
• ½ чайной ложки паприки по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 165 градусов по Цельсию. Смажьте маслом форму для выпечки размером 27x20 см.
2. Обжарьте колбасу в большой сковороде; слейте жир.
3. Смешайте колбасу с зеленым луком и равномерно распределите по дну формы для запекания. Сверху посыпьте тертым сыром. Взбейте вместе яйца, воду, молоко и смесь для соуса; выложите смесь в форму для запекания. Равномерно распределите сверху хлебные квадратики. При желании сбрызните хлеб растопленным сливочным маслом и посыпьте паприкой.
4. Выпекайте 40 минут в предварительно разогретой духовке или до тех пор, пока нож, воткнутый в середину, не выйдет чистым. Отложите за 10 минут до подачи.

6. Пирог с козьим сыром и луком-пореем

Этот сытный пирог с заварным кремом из лука-порея и козьим сыром - лучший пирог с заварным кремом на бранч. Подавайте с хрустящим зеленым салатом.

Ингредиенты

• 1 (22 см) замороженный корж для пирога, размороженный
• 3 лука-порея - только белые и светло-зеленые части, разрезанные вдоль пополам и нарезанные ломтиками
• 3 яйца
• ½ стакана жирных взбитых сливок
• ½ стакана молока
• 2 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• 2 унции мягкого козьего сыра, раскрошенного

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию. Наколоть корж пирога со всех сторон вилкой; выложить на противень.
2. Запекайте в предварительно разогретой духовке до слегка золотистого цвета, около 15 минут. Снимите корж и дайте ему немного остыть; уменьшите температуру в духовке до 190 градусов по Цельсию.
3. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и тушите лук-порей до мягкости, около 7 минут; тщательно процедите.
4. В миске взбейте яйца, жирные сливки, молоко, зеленый лук, мускатный орех, соль и черный перец. Равномерно распределите лук-порей по нижней части коржа пирога; посыпьте козьим сыром. Полейте лук-порей яичной смесью.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока он не распухнет, слегка не подрумянится, а острый нож, вставленный в середину, не выйдет чистым, от 40 до 50 минут. Перед подачей дайте остыть до теплой или комнатной температуры.

7. Запеканка из яичного белка для завтрака

Отличная запеканка из яичного белка, которую можно приготовить в начале недели для быстрого завтрака каждое утро.

Ингредиенты

• 1 порция кулинарного спрея
• 900гр яичных белков
• ⅓ чашка обезжиренного простого греческого йогурта
• 1 щепотка соли и молотого черного перца по вкусу
• 1 упаковка нарезанных свежих грибов (226гр)
• 1 мелко нарезанная луковица
• 2 ½ чашки крошек из вареной колбасы из индейки
• 1 нарезанный сливовый помидор
• 2 чашки тертого сыра Чеддер

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 градусов по Цельсию. Сбрызните форму для запекания антипригарным спреем.
2. Взбейте яичные белки, йогурт, соль и перец вместе в миске. Вылейте в подготовленное блюдо.
3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока она не начнет застывать, около 10 минут.
4. Тем временем обжарьте грибы и лук на сковороде до размягчения, 5-10 минут. Выложите грибную смесь, крошки колбасы и помидоры поверх яичного слоя, запеченного на пару. Посыпать сыром чеддер.
5. Продолжайте выпекать, пока яйца не застынут, а сыр не расплавится, 10-15 минут.

8. Пикантные мини-чизкейки на завтрак

Чизкейк - это не только десерт. Попробуйте их на завтрак или поздний завтрак, подавайте как теплыми, так и холодными. Отлично подходит для контроля порций и вкусного "быстрого завтрака" в напряженных буднях. При желании украсьте петрушкой.

Ингредиенты

• кулинарный спрей
• ½ чашки сухих хлебных крошек с приправой
• ⅓ чашки мелко натертого сыра Пекорино Романо
• ¼ чашки растопленного сливочного масла
• 230гр сливочного сыра с пониженным содержанием жира
• 4 больших яйца
• 1 ¼ чашки тертого сыра Грюйер
• ½ чашки обезжиренных половинок
• ⅓ чашка нарезанного кубиками копченого мяса
• 2 столовые ложки измельченного красного болгарского перца
• 3 нарезанных зеленых луковицы
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца

Указания

1. Разогрейте духовку до 175 градусов по Цельсию. Сбрызните 24 формочки для маффинов кулинарным спреем или используйте бумажные формочки.
2. В небольшой миске смешайте панировочные сухари, сыр Пекорино Романо и растопленное сливочное масло. Выложите примерно по 1 чайной ложке смеси в каждую из подготовленных чашек для кексов, придавливая.
3. Взбейте сливочный сыр электрическим миксером в большой миске до пышности. Взбейте яйца по одному до однородной массы. Добавьте сыр Грюйер, пополам, ветчину, бекон, болгарский перец, зеленый лук, соль и перец. Налейте примерно по 1/4 стакана смеси в каждую чашку для маффинов, наполняя каждую примерно на 3/4.
4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока чизкейки не станут твердыми на ощупь и слегка не подрумянятся, около 30 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть в формочках для маффинов в течение 10 минут.

9. Дедушкина колбаса из индейки с кориандром

Мой тесть известен своими воскресными завтраками. Домашняя колбаса, пышные яйца и нежный жареный картофель с луком... пальчики оближешь. Моим детям нравилось проводить время у бабушки и дедушки и они всегда возвращались домой, рассказывая о завтраке, который обычно подавали после 11 утра! (Я смешала все ингредиенты и сразу же обжарила - вкусно, но не говорите дедушке!)

Ингредиенты

• 450гр фарша из индейки
• 1 ½ чайной ложки молотого кориандра
• 1 ½ чайной ложки соли
• 1 ½ чайной ложки коричневого сахара
• ¾ чайной ложки молотого черного перца
• ¼ чайной ложки кайенского перца
• 2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление

1. В миске тщательно перемешайте индейку, кориандр, соль, коричневый сахар, черный и кайенский перец. Накройте миску и поставьте колбасу в холодильник на ночь.
2. На следующий день разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Сформируйте из колбасы тонкие котлеты и обжаривайте, пока она не подрумянится и не перестанет быть розовой внутри, по 2-5 минут с каждой стороны.

10. Торт с пасхальным кроликом

Этот пирог можно приготовить полностью из ингредиентов, купленных в магазине, если у вас мало времени, или, конечно, вы можете приготовить все с нуля. Дети тоже могут помочь!

Ингредиенты

• 1 круглый полукилограммовый пирог, купленный в магазине
• 1 упаковка ванильной глазури (450гр)
• 1 пакетик (400гр) измельченного кокосового ореха, разделенный
• 1 чашка желейных бобов
• 2 нити черной лакрицы, разрезанные на 3 части
• 4 капли зеленого пищевого красителя
• розовая плотная бумага

Указания

1. Разрежьте пирог пополам посередине. Намажьте слой глазури на 1 половину; накройте другой половиной. Положите пирог вертикально на блюдо для торта плоской стороной вниз. Вырежьте треугольную выемку сверху, чтобы сформировать шею кролика. Прикрепите вырезанный вырез к задней части торта, чтобы сформировать хвост.
2. Заморозьте всю поверхность и равномерно покройте измельченной кокосовой стружкой. Добавьте 2 желейных боба для глаз и красный желейный боб для носа. Приклейте по 3 кусочка лакрицы с каждой стороны носа, чтобы сформировать усы.
3. Вырежьте 2 ушка из розовой бумаги и сложите посередине. Вдавите в пирог, над глазами.
4. Смешайте 1 чашку измельченного кокоса с зеленым пищевым красителем, пока кокос не приобретет ровный оттенок зеленого. Посыпьте вокруг кролика, чтобы получилась трава. Добавьте дополнительные желейные бобы в траву, чтобы они напоминали пасхальные яйца.