100 грамм капусты содержит всего 27 ккал. Этот овощ действительно можно считать одним из помощников в борьбе с лишним весом. Но это не все положительные качества капусты. Я расскажу вам о том, как можно сделать быструю выпечку с капустной начинкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
кипяток — 250 мл;
вода — 300 мл;
поваренная соль — 2 ч. л.;
растительное масло — 90 мл;
сахар — ч. л.;
морковка — шт.;
дрожжи — 10 г;
лук — 1 шт.;
мука — 650 г;
капуста — 450 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежьте лук, нашинкуйте капусту и натрите морковку. Нагрейте в сковороде 50 мл масла и обжарьте овощи, тщательно помешивая. Добавьте в смесь одну столовую ложку соли, перемешайте и влейте 50 мл воды.
Накройте крышкой, уменьшите огонь до слабого и тушите до мягкости. В кипящую воду добавьте 5 столовых ложек муки, затем влейте холодную воду с сахаром и солью, в конце добавьте дрожжи. Смешайте эту жидкость с растительным маслом, после всыпьте муку и замесите мягкое тесто — сначала лопаткой, а после руками. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут.
Еще раз вымесите тесто и разделите его на 14 частей, сформировав из них небольшие колобки. Смажьте их растительным маслом, а затем раскатайте в небольшие прямоугольные пласты; на короткую сторону каждого пласта положите ложку начинки, а затем сверните их в рулет.
Приготовленные пирожки накрываем пленкой, даем постоять 10 минут. В сковороду вливаем 500 мл подсолнечного масла и нагреваем. Опускаем в кипящее масло пирожки, обжариваем со всех сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!
