И так сегодня разберем такой всеми насущный вопрос о том что же все таки представляет собой сахар и на сколько он вреден и есть в нем какая то необходимость, а так же польза для нашего организма.
Химическая формула сахара очень проста: в состав которой входят молекулы 12 атомов углерода, 22 атома водорода и 11 атомов кислорода, называется сахароза.
С12Н22О11
Сахароза является дисахаридом из группы олисахаридов, состоящий из двух моносахаридов: α-глюкозы и β-фруктозы. Встречается во многих фруктах, плодах и ягодах. Особенно велико содержание сахарозы в сахарной свёкле и сахарном тростнике, которые и используются для промышленного производства пищевого сахара.
Можно ли полностью отказаться от сахара, тоесть полностью его вычеркнуть из своего рациона?
В нашем желудке сахар распадается на фруктозу и глюкозу. Глюкоза – основной источник энергии, необходимой для нормальной работы мозга, мышц, внутренних органов. Если она не поступает в организм, человек ощущает слабость, становится сложно концентрировать внимание, выполнять умственную и физическую работу, двигаться, есть вероятность нарушения координации и потери сознания. При длительном недостатке глюкозы наблюдается истощение, нарушение работы пищеварительной системы и всего желудочно-кишечного тракта.
В нашем современном мире глюкоза поступает в виде сахара, того самого который мы привыкли добавлять в чай, кофе, какао и еще много куда, так же его много в кондитерских изделиях, а если представить что человек откажется от этих белых кристалов и не будет ли ему грозить истощение организма о котором писалось выше
Сахар в привычном для нас рафинированном виде стал доступен для нас всего 200 лет назад в 19 веке. До этого он так же пресудсвовал но его было очень мало и он практически не пресудствовал в ежедневном рационе людей,но не смотря на это у всех хватало сил на завоевание новых территорий, борьбу за выживание, на крапотливую интеллектуальную деятельность так же на благоустройсво гродов своих и своих жилищь.
Вред от употребления сахара
Врачи-диетологи рекомендуют людям ограничивать употребление сахара при чем именно здоровым людям: не больше 25-30 грамм в сутки. По статистике, средняя норма его потребления в России – 107 грамм, в США – 160 грамм.
Сладкая жизнь дает горькие последствия:
ожирение – с каждой ложкой белых кристаллов мы получаем 20-30 калорий, которые превращаются в жировые отложения, вес увеличивается, двигаться становится тяжелей, и могут развивается заболевания;
сахарный диабет;
снижение общего иммунитета;
атеросклероз;
повреждение сосудистых стенок;
уменьшение прочности костных тканей;
размножение во рту микроорганизмов, разрушающих эмаль зубов.
При расщеплении и выведении сладостей желудок, почки ,печень поджелудочная железа испытывают повышенную нагрузку, что приводит к сбоям в их работе, развитие заболеваний пищеварительной, эндокринной и выделительной системы.
Польза сахара
Вредно излишнее употребление сахара, но лишать полностью организм глюкозы нельзя, она необходима, чтобы поддерживать нормальный углеводный обмен. При нарушении снижается работоспособность. Клетки мозга, не получая питание, работают медленней, человеку трудно выражать свои мысли, сосредоточиться, реализывавать новые идеи. Появляется агрессивность, раздражительность. Но достаточно всего лишь съесть сладкий десерт, и уже через пять минут десять минут появляются силы, новые мысли, становится лучше настроение настроение.
Глюкоза содержится не только в белом сахаре. Это природный углевод, которым богаты сладкие фрукты, овощи. Природные сахара есть в молочных продуктах, меде, орехах. Употребление этих продуктов позволяет получить суточную норму глюкозы, фруктозы, лактозы, которой вполне достаточно для хорошей работы организма.
Трудно отказаться от сладостей?
При употреблении сахара в мозгу вырабатываются серотонин, дофамин – гормоны удовольствия. Он вызывает привыкание, как наркотические препараты. При отказе от него могут появиться неприятные ощущения:
подавленность, раздражительность, тревожность;
снижение работоспособности, утомляемость при физическом и интеллектуальном труде;
головные боли;
бессонницу;
боли в мышцах;
нарушение режима питания – в привычное время завтрака, обеда, ужина аппетит пропадает, но в неурочное время возникает сильное желание съесть что-нибудь слмущества отказа от сладостей
Преимущества отказа от употребления рафинированного сахара и содержащих его продуктов, подтверждены исследованиями врачей в странах Европы, в России, в США:
эффективная профилактика сахарного диабета;
уменьшается развитие гипертонии, сосуды дольше сохраняют эластичность, это облегчает работу сердечной мышцы и снабжение мозга кислородом и нужными питательными веществами;
Те кто, не злоупотребляющие сладостями, гораздо дольше остаются физически активными и сохраняют ясность мышления;
в подростковом возрасте уменьшается высыпания на коже в частности на лице, а в зрелом – улучшается цвет лица, позднее появляются морщины.
5 эффективных советов как отказаться от сахара
1. Человек может изменить свой рацион, отказавшись от сладкого, не обращаясь к врачу. Но те кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек, печени,желчного пузыря при которых необходимо соблюдать диету, корректировать ее можно только после консультации с врачом.
2. Чем больше сладкого употребляет человек, тем сложнее отвыкать от него. У тех, кто привык пить несладкий чай, кофе, не любит леденцы, печенье, пирожные, сладкую газированную воду, редко возникает желание полностью отказаться от сахара, ведь его количество в рационе и влияние на организм незначительно.
3. Если вам очень хочется сладкого, можно приобрести в аптеке заменители сахара: "сукразит" или "ксилит". Эти препараты специально разработаны для тех кто болен сахарным диабетом и выпускаются в виде таблеток. Одна таблетка заменяет ложку сахара или кубик рафинада, но содержит при этом ноль калорий.
4.Убрав из рациона сахар, вам нужно позаботиться, чтобы организм получал достаточное количество так называемых-сложных углеводов, которые обеспечат его энергией на весь день. Необходимо включить в меню на каждый день каши из цельно-зерновые, хлеб с отрубями, овощи, фрукты. Чувство насыщения дает и белковая пища-мясо, рыба, сыры.
5.После того как вы решили отказаться от сладкого, свое решение можно обсудить с членами семьи, им необходимо рассказать о последствиях употребления сахара и о здоровом питании. Если они не будут предлагать вам сладкого, и еще сами решат отказаться от него, то для вас отказ от сахара пройдет намного легче и приятнее.
Статья носит ознакомительный характер и не используется в качестве диагностики проблем со здоровьем, обязательно проконсультируетесь с вашим лечащим врачом.
Если статья была полезной, то ставьте лайк и подписывайтесь на канал.