Что будет, если съесть вчерашнее яйцо: ответили диетологи

Многие хозяйки уверены, что если съесть оставшееся со вчерашнего дня яйцо, то не произойдет ничего страшного. Так ли это на самом деле, ответили врач-диетолог Михаил Гинзбург и главный внештатный специалист-диетолог Ленинградской области Надежда Зубарева.

Диетолог Михаил Гинзбург отметил, что привычка хозяек отваривать яйца на несколько дней вперед — вредная, делать так не нужно.

По словам эксперта, вареные яйца стоит есть сразу же и есть их в течение недели недопустимо. Максимум, что можно сделать, — это съесть яйца на следующий день, но только при условии, что все это время они хранились в холодильнике.

Несвежим продуктом можно отравиться, поскольку яйца нельзя хранить долго, они быстро портятся, особенно если долго находились в тепле.

При выборе способа приготовления стоит отдать предпочтения яйцам, сваренным вкрутую, или омлету, а не жарке.

«Яичница — плохое блюдо, в процессе жарки выделяются вещества, которые ускорят процесс старения. У омлета в плане здорового питания немного больше возможностей, его можно запекать с минимальным количеством масла, можно сделать блюдо более функциональным», — пояснил врач.

Кроме того, не стоит есть и сырые яйца, предупредила Надежда Зубарева в беседе с изданием «Доктор Питер».

«Одна из главных опасностей употребления сырых яиц — это заражение сальмонеллезом. Острое инфекционное заболевание желудочно-кишечного тракта, вызываемое бактериями рода Salmonella, может распространяться по всему организму (генерализованная форма)», — объяснила она.

Ранее мы поделились рецептами блюд из яиц на завтрак.