Бигос, иначе тушёная капуста, либо солянка.
Кто как называет это блюдо. Вариантов приготовления много. Классический рецепт с мясом. Я же готовлю с колбасой, т.к. люблю когда всё быстро и просто.
Данное блюдо идеально подойдёт для тех кто не любит много времени тратить на кухне, но любит вкусно накормить семью ужином или обедом.
Вот что нам понадобится:
🔸Не большая белокочанная капуста
🔸Варёно-копчёная колбаска (мне нравится копченый вкус и аромат)
🔸Большая головка репчатого лука
🔸Сало 50 грамм для жарки
🔸Томатная паста 2 ст.л.
🔸Зелень (петрушка, укроп)
Из специй:
соль, перец, кориандр
⏬Приступаем к приготовлению
Готовлю я в небольшой кастрюле, но и сковорода с толстым дном подойдёт.
Нарезаем мелко сало без кожуры и кладём на дно, растапливаем его.
Добавляем нарезанную полосками колбасу и жарим 2-3 минуты.
Шинкуем перьями лук и добавляем в кострюлю.
Хорошо обжариваем до прозрачного состояния лук. Крышкой не накрываю.
Сверху добавляю частями мелко нашинкованную капусту и солю, так она уменьшается в объёме.
Накрываем крышкой на 2-3 минуты, этого будет достаточно чтобы капуста не превратилась в кашу.
Добавляю томатную пасту, чёрный молотый перец и молотый кориандр
Шинкуем зелень, не мелко и посыпаем наше блюдо.
Ммм... Какой аромат...
Блюдо готово!
Приятного аппетита!
Как вам данный вариант богус?
Приготовили бы своим родным?