Суп из чечевицы

♡ Каталог рецептов

♡ Блог

Рецепты супа из чечевицы

1. Суп из красной чечевицы
2. Суп из красной чечевицы с картофелем
3. Анатолийский суп c чечевицей, рисом и булгуром

1. Суп из красной чечевицы

Приготовление

1. Лук нарезать мелко, обжарить в оливковом масле.
2. Красную чечевицу промыть.
3. Чеснок нарезать мелко, добавить к луку с красной чечевицей и обжарить всё вместе 5 мин.
4. Влить воду и варить, пока чечевица не станет мягкой.
5. Муку обжарить в растопленном сливочном масле.
6. Добавить муку в суп, хорошо перемешать и довести до кипения.
7. Пюрировать суп с помощью блендера (по желанию).
8. Добавить специи и томатную пасту, проварить суп ещё несколько минут и выключить огонь.
9. Подавать горячим, украсив зеленью.

Ингредиенты:

• 1 ст. красной чечевицы,
• 7 ст. воды,
• 1 луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 ст.л. оливкового масла,
• 1 ст.л. сливочного масла,
• 1 ст.л. муки,
• томатная паста (по желанию),
• соль,
• тмин,
• чёрный перец.

Источник: Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi Ve Yapılışı | sabah.com.tr

2. Суп из красной чечевицы с картофелем

Приготовление

1. Чечевицу вымыть.
2. Картофель и морковь очистить и натереть на тёрке.
3. Добавить сливочное масло, куриный бульон и специи.
4. Добавить томатную пасту и горячую воду, постоянно помешивая.
5. Варить до готовности чечевицы, посолить.
6. Пюрировать суп с помощью блендера и отрегулировать консистенцию, добавив горячей воды.
7. Добавить нарезанную зелень и измельчённый чеснок, поварить минут пять.
8. При подаче полить суп растопленным сливочным маслом или добавить ложечку сметаны и украсить зеленью.

Ингредиенты:

• 3 ст. красной чечевицы,
• 1 картофелина,
• 1 морковь,
• 1 ст.л. томатной пасты,
• 1 ст.л. сливочного масла,
• 1 ч.л. мяты,
• 1 ч.л. паприки,
• 1 ч.л. тмина,
• соль,
• зелень,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 кубик куриного бульона (куриный бульон),
• вода.

Для подачи:

• зелень,
• сметана или сливочное масло.

Источник: Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi | mutfakyolu.com

3. Анатолийский суп c чечевицей, рисом и булгуром

Приготовление

1. Отварить крупу и чечевицу в воде.
2. Смешать ингредиенты для заправки в миске, добавить кипящего бульона и быстро перемешать. Остудить заправку.
3. Медленно влить в суп заправку, перемешать.
4. Лук мелко нарезать, обжарить в масле, добавить специи.
5. Всё соединить, перемешать и подавать.

Ингредиенты:

• 1 ст.л. красной чечевицы,
• 1 ст.л. зелёной чечевицы,
• 1 ст.л. риса,
• 1 ст.л. булгура
• 6 ст. воды.

Для заправки:

• 1 яичный желток,
• 4-5 ст.л. йогурта,
• 1 ст.л. муки.

Для соуса:

• 2 ст.л. оливкового масла,
• 1 луковица,
• 1,5 ч.л. сушёной мяты,
• 1 ч.л. паприки,
• чёрный перец,
• соль.

Источники:

1. Anadolu Çorbası | lezzet.com.tr
2. Anadolu Çorbası Tarifi | yemek.com

Приятного аппетита!

Спасибо за подписку, репосты и лайки :)

Попробуйте приготовить:

♡ Первые блюда | Каталог рецептов

♡ Национальная кухня | Каталог рецептов

Все рецепты:

♡ Каталог рецептов

♡ Блог