Сразу после появления подснежников наш глаз выползают радовать крокусы. Но помимо очевидной красоты, этот цветок обладает еще и пользой.
Крокус - это растение, которое принадлежит семейству ирисовых. Существует более 80 различных видов крокусов. Различные виды крокусов цветут в разное время года, но большинство показывают свои цветы поздней зимой и в весенний период.
У крокуса есть клубнелуковица, которая служит подземной системой хранения. Каждый год, в начале нового вегетационного периода, на верхушке старой клубнелуковицы развивается новая.
Крокус имеет единственный чашеобразный цветок, который появляется из длинной трубки. Цветок состоит из шести лепестков и содержит как мужские, так и женские репродуктивные органы. Каждый цветок имеет три красных рыльца (женские) и три желтых пыльника (мужские).
Известная пряность - шафран - это не что иное, как высушенные рыльца цветков крокуса посевного (или Crocus sativus). Чтобы насобирать 1 кг пряностей, нужно более 200 тысяч цветков. Самым лучшим временем для сбора считается первый день цветения. Такие рыльца наиболее хорошего «качества». Сбор этой пряности-кропотливая работа. Важно аккуратно отделять рыльца, потому собирают их вручную. Это объясняет стоимость этой специи.
Луковицы шафрана (крокуса посевного) тоже можно употреблять в пищу. Их отваривают, запекают, маринуют - все зависит от рецепта. Кстати, хотя такие блюда вряд ли найдутся в настольной кулинарной книге каждой хозяйки, рецепты несложно найти в интернете.
Шафран ядовит, если его употреблять большими количествами. Есть совсем ядовитые виды крокусов. Так что прежде чем использовать крокусы в пищу хорошо подумайте.
Помимо кулинарии, шафран используют при изготовлении парфюмерии и в медицине. Некоторые исследования показали, что он обладает антибактериальными свойствами и возможным противоопухолевым действием. Он помогает улучшить память, а также облегчает кашель, бронхит и боли в животе.
Пигмент на основе шафрана использовался в наскальном искусстве 50000 лет назад.
В народе считается, что крокус способен пробудить энергию и сексуальность. Его используют для того, чтоб приворожить любимого и уберечь верность. А масло шафрана ценно в ритуалах, которое позволяют увидеть будущее.
#крокусшафран #фактыокрокусах
#первоцветыинтересныефакты #первоцветкрокус
#весенниецветы #интереснаяботаника #ядовитыйцветок #съедобныйцветок