Навруз — праздник, который старше Рождества Христова. Его начали отмечать больше, чем три тысячелетия назад. Новый день — именно так переводится это название с фарси — началом нового года считают триста миллионов человек. Кстати, в зависимости от страны и региона наименование различается: представители разных народов называют его также Новруз, Невруз, Нооруз и Наурыз.
Праздник ежегодно отмечают в Азербайджане, Казахстане, Таджикистане, Узбекистане, Кыргызстане, Туркменистане, Турции, Иране, Афганистане, Индии, Ираке и Пакистане. В России его празднуют азербайджанцы, казахи, таджики, киргизы,башкиры, татары, туркмены, узбеки, чуваши и другие народы. Раньше Навруз был известен в регионах с преимущественно мусульманским населением, однако в последние годы его проводят во всех субъектах РФ.
Блюда на Навруз
Значительное место в традициях Навруза занимают национальные блюда, которые готовят к праздничному столу. У каждого народа — свои.
Многие варят перед праздником наиболее известное традиционное блюдо — сумаляк. Это своего рода халва из ростков пшеницы, которые сначала перемалывают, а затем готовят в котле, добавляя муку и масло. Традиционно на столе присутствуют лепешки из пшеницы, проса, ячменя, кукурузы, чечевицы, фасоли или гороха.
Казахи пекут на Наурыз баурсаки, варят бешбармак и специальную кашу или суп "невруз-кёжо" из семи ингредиентов. Азербайджанцы готовят праздничный плов и пекут сладкое печенье шакер-бура и пахлаву. Узбеки к традиционным блюдам добавляют самсу с зеленью – “кук самса”, татары и башкиры варят кашу из семи круп.
Многие украшают праздничный стол на Навруз зеленой горкой — ростками пшеницы, ячменя или чечевицы. Некоторые добавляют к ним крашеные яйца.
Ещё одна традиция Навруза — "Софре Хафт Син" (скатерть семи предметов) — выкладывать на стол продукты или предметы, названия которых начинаются с буквы "син", 15-ой буквы персидского алфавита. У разных народов это могут быть яблоки, чеснок, хлеб, маслины, пророщенные зерна пшеницы, уксус, фляга с водой. Семь видов продуктов считались символическим даром Солнцу, которое должно позаботиться об урожае. Раньше каждый предмет символизировал одно из семи творений мира, но сейчас значение во многом утрачено, остался лишь сам обряд.
Поздравления с Наврузом на языках народов России
Хотите поздравить друзей с праздником на их языке? "НацАкцент" поможет и в этом!
По-татарски
Наурыз бәйрәміблян! или
Хелдэ Наурыз!
А можно в стихах:
Нәүрүз килде, тиз килде,
Нәүрүз килде яз килде,
Яз белән муллык килде,
Яз белән көрлек килде.
По-азербайджански
Hamının Novruz bayramı mübarək olsun! – Хамн новруз байрами мубарек олсун -поздравляю всех с праздником Навруз
По-башкирски
Яҙ, Наурыз менән! Һине лә, һылыу
По-казахски
Наурыз мейрамымен құттықтаймыз! Жасыңызға жас қосылсын, ақ мол болсын, берекелі, қуанышты және сәтті жыл болсын! - Поздравляем вас с праздником Наурыз ! Пусть каждый Наурыз прибавляет вам года, да будет изобилен год на радости и удачи!
По-узбекски
Navroz bayrami muborak bolsin!
По-таджикски
Иди Навруз муборак! Или Навруз билан!
Или - Салинав муборак! - (С новым годом)
А вы отмечаете Навруз? Расскажите в комментариях!