Гастродипломатия

«Безусловно, выбор блюд и напитков во время таких обедов не является случайным. Так на практике работает гастродипломатия.

Выбор вин из Краснодарского края («Усадьба Дивноморское») демонстрирует подддержку российских винопроизводителей. Продвижением вин «Усадьба Дивноморское» занимается такой известный производитель, как группа компаний «Абрау-Дюрсо».

К обеду предложены тихие вина премиум класса. Белое сухое вино «Восточный склон» — ассамбляж сортов Вионье: 50%, Траминер: 20%, Совиньон Блан: 20% и Рислинг: 10%. В Китае белые виноградные вина практически не пьют, это скорее дань уважения к закуске из дальневосточных морепродуктов и нельме.

Красное вино — классический ассамбляж Каберне Совиньон и Мерло, которое, по замыслу авторов меню, судя по всему, должно сочетаться с олениной и с блинчиками.

Теперь о блюдах меню. Закуска из дальневосточных морепродуктов — демонстрирует географическую близость России и Китая и любовь жителей наших стран к морепродуктам.

Блинчик из перепёлки с грибами — традиционно мясо перепелов на Руси подавалось в торжественных случаях, в том числе, на самом высоком уровне.

Уха из стерляди — ещё одно упоминание о блюдах царского стола.

Шербет из граната, может показаться случайным выбором, но это не так. В Китае гранат символизирует изобилие, плодородие, многочисленное и добродетельное потомство, счастливое будущее.

Печорская нельма — демонстрация размеров территории России от Дальнего Востока до Баренцева моря.

Оленина — китайские компании проявляют интерес к закупкам оленины из Якутии и Ямала.

Десерт «ПавлОва» — один из примеров блюда, названного в честь великой русской балерины, которое популярно во всех странах мира. Говорят, что на гастролях в Китае Анна Павлова продемонстрировала 37 фуэте, стоя на спине шагающего слона.»

Комментарии по поводу меню в честь приезда председателя КНР Си Цзиньпина от директора Центра российской гастродипломатии Леонида Гелибтермана

А вы знаете, кому принадлежат Абрау-Дюрсо & Усадьба Дивноморское? 😉 И как есть по этикету десерт «Павлова»? 🙃

#этикетдляумных #гастродипломатия #усадьбадивноморское #абраудюрсо #винныйэтикет #столовыйэтикет