- Началась четвёртая неделя Поста, а значит у меня на канале время четвёртого рецепта - сегодня мы готовим кокосовые капкейки с джемом из карамелизированных апельсинов.
- Спасибо всем за поддержку, лайки и просмотры. И, как обычно, напоминаю о подписке на канал, чтобы быть в курсе последних событий, а также содействовать продвижению канала.
30 г кукурузного крахмала разводим в 150 мл холодного кокосового молока. В 150 г сахара добавляем щепотку соли и разведённую заранее в воде льняную муку (0,5 ч.л. на 15 минут).
3 г разрыхлителя просеиваем с 140 г муки. Соединяем с жидкой смесью.
Выкладываем тесто в кондитерский мешок и наполняем капсулы. Из данного количества теста выходит 10 штук. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. До сухой зубочистки.
Даём остыть и в центре каждого капкейка проделываем небольшие отверстия. Которые затем заполняем джемом. У меня джем из карамелизированных апельсинов.
Взбиваем 150 г растительных сливок и 15 г кокосовой стружки вместе. И из кондитерского мешка отсаживаем «шапочки» у капкейков.
Украшаем элементами декора. Приятного аппетита! Всего вам доброго!