По-моему сосиску в тесте любят все, и взрослые и дети, приступим. В моём случае рецепт рассчитан на 8 порций (при желании, ингредиенты можно увеличить нехитрым подсчётом).
✅ Для теста нам понадобятся: - 100 мл. молока и 100 мл. воды (тёплой, не горячей!);
- дрожжи сухие 1 чайная ложка с горкой; - сахар 1 чайная ложка;
- яйцо 1 штука;
- 30 гр. сливочного масла;
- растительное масло 1 столовая ложка;
- соль 1/2 чайной ложки;
- мука 2-2,5 стакана (1 стакан 250 гр.) ⠀
✅ Готовим тесто!
1. В ёмкость выливаем молоко и воду, добавляем дрожжи и сахар, все тщательно перевешиваем и оставляем в строну.
2. Сливочное масло растопить (не кипятить!), добавить к нему соль, растительное масло и яйцо (трогаем чашку, не добавляйте яйцо пока она горячая, оно сварится). Всё тщательно перемешиваем.
3. Соединяем смеси, перемешиваем и начинаем добавлять муку (я просеиваю). Замешиваем тесто средней плотности (не надо густое, ему ещё подходить, а потом делать из него полоски). 4. Подготавливаем ёмкость, где тесто будет подходить, смазываем ее растительным маслом. Тесто со всех сторон также смазываем растительным маслом, убираем в ёмкость, закрываем сверху пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на час. (Я включаю духовку, приоткрываю дверцу и ставлю тесто на плиту, тут ему тепло). ⠀
✅ Ждём час! Подготовить противень, застлать пергаментом. Я делю тесто на 8 частей, каждую часть по отдельности катаю в жгут примерно 25 см и раскатываю его скалкой, после чего начинаю оборачивать вокруг сосиски (тесто накручиваем с нахлестом). Проделываем это со всеми 8 шариками теста. Когда все готово, прикрываем наши вкусняшки полотенцем и даём подойти 10 минут, за это время как раз согреется духовка, включаем ее на 180 градусов. Перед тем, как убрать в духовку, всхлопываем 1 яйцо с 1 чайной ложкой молока, смазываем этими составом тесто (оно подрумянивая). Через 10 минут убираем противень в духовку и выпекаем сосиски до золотистой корочки (зависит от духовки, в среднем минут 20-25). В принципе всё, достаём выпечку из духовки, даём немного «отдохнуть» и угощаемся! ⠀
Приятного аппетита!