Зубатка относится к диетическим морским продуктам. Свое название эта рыба получила за внешнее сходство с клыками волка. Они у нее действительно устрашающие, наверное, поэтому ее еще называют «морским волком».
Более подробно про зубатку у меня есть статья на моем кулинарном сайте, там много про пользу этой деликатесной рыбы можно узнать здесь:
Недавно я выкладывала рецепт зубатки в духовке, он вот здесь:
Осталось пару стейков, решила приготовить обычный рыбный салат из зубатки. Никогда раньше такой салат именно из этой рыбы не готовила. Подумала, а почему бы нет, если у нее такое нежное и сочное мясо? Тем более почти нет костей, значит она вполне годится для салата.
Блюдо выходит полезное, так как зубатка содержит много белка, и почти нет в ней углеводов, готовится на скорую руку.
Ингредиенты:
- зубатка – 300 грамм,
- картошка 200 грамм,
- куриные яйца – 2 штуки,
- соленые огурцы 2 средних,
- красный лук – 1 средняя луковица,
- укроп – по вкусу
- майонез – по вкусу для заправки.
Этапы приготовления:
Все продукты для приготовления должны иметь одну комнатную температуру, иначе блюдо может быстро прокиснуть.
1. Я предварительно разморозила стейки зубатки.
2. Отварила зубатку в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут.
Солить нужно обязательно, чтобы мясо не развалилось при варке.
3. Стейки зубатки разобрала на средние волокна, не мельчила, иначе мясо разваливается.
4. Также отварила и охладила яйца, очистила от скорлупы, нарезала на яйцерезке.
5. Предварительно отварила картофель в мундире, очистила от шкурки, нарезала некрупными кусочками.
6. Лук очистила от шелухи, нарезала кубиками.
7. Нарезала небольшими кубиками соленые огурцы.
8. Вымыла и обсушила укроп, мелко порубила.
9. В миску сложила все подготовленные продукты, тщательно перемешала, заправила майонезом, сверху посыпала нарубленным укропом.
Салат готов, его можно подавать на стол!
Салат не солила, в его составе присутствуют соленые огурцы, майонез, соль даст лишнюю жидкость, будет водянистым!
Вот теперь хочу купить зубатку горячего копчения, сделать аналогичный салат из нее. Пока не встречала ее в продаже. Как вы думаете, наверное, будет еще вкуснее?
Салат рекомендую к приготовлению, он получается необычным, равнодушных не будет точно!
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ, каждый день на нем выходят интересные посты.
Рекомендую подписываться на мою группу в контакте, там всегда можно найти много интересных и вкусных рецептов, видео, полезных статей по питанию.
Я есть в одноклассниках, много интересного про здоровье, ссылка тут. Всем здоровья, добра, счастья, хорошего настроения!
У меня маленькая просьба — ставьте лайк👍, если вам нравится то, что я делаю. Поддержите меня любыми комментариями❤. Мне будет приятно, я старалась для вас.