Думаю, не много найдется людей, которые не любят итальянскую кухню. Соус "Болоньезе" популярен и известен во всем мире. Я поделюсь с вами своим способом его приготовления. Путем проб и ошибок я нашла рецепт по вкусу максимально приближенный к тому, что я пробовала в Италии.
Я использую в этом соусе приправу "Магги" для соуса "Болоньезе". Делаю это с чистой совестью. Состав у приправы хороший, не вызывает у меня опасений и вопросов. Она придает соусу бархатистую консистенцию. Так же беру любимый мною соус "Барилла" как основу. Это не обязательно, можно взять просто протертые томаты. Но если вам попадется этот соус, смело берите.
Список ингредиентов и их количество вы можете найти в конце статьи.
Берем лук, морковь, сельдерей и нарезаем мелким кубиком. Чеснок мелко рубим.
В сотейнике разогреваем оливковое масло, добавляем чеснок и обжариваем 1 минуту. Туда же отправляем лук и обжариваем 2 минуты, постоянно помешивая. Добавляем морковь и сельдерей и на среднем огне обжариваем 3 минуты (помешиваем).
К овощам добавляем фарш и хорошо мешаем, стараясь разбить его мелко, чтобы не было больших кусков.
Когда фарш обжарен, добавляем пакетик "Магги" и добавляем томатный соус, стакан кипятка. Перемешиваем. Соус должен покрывать фарш. Солим, перчим, добавляем сахар, чтобы уравновесить кислоту томата (сразу оговорюсь вино я не добавляю). Добавляем сухой тимьян. Убавляем огонь до минимума и тушим под крышкой 1,5 часа. Не забываем перемешивать время от времени.
Наш соус готов. Густой насыщенный. Аромат и вкус Италии на вашей кухне. Отвариваем свою любимую пасту, обильно поливаем соусом и посыпаем сыром.
Ингредиенты:
· Лук репчатый - 1 шт.
· Морковь - 1 шт.
· Стебель сельдерея - 1 шт.
· Приправа "Магги" для соуса "Болоньезе 1 п
· Томатный соус - 1 банка
· Сухой тимьян - 1 ч. л
· Чеснок - 3 зубчика
· Соль, сахар, перец - по вкусу.
· Оливковое масло
Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал, будем готовить вместе!
