Мне стало интересно посмотреть на чесночные соусы которые подают в ресторанах и многие из них понравятся вам с любым блюдом. Для данного поста я выбрал 6 лучших соусов с добавлением чеснока.
Главное помните! Каждый из этих рецептов можно адаптировать под личные предпочтения, добавляя различные травы или специи для создания уникального вкуса. Приятного аппетита!
Чесночный соус алиоли
Ингредиенты:
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 яйцо (желательно комнатной температуры)
- 200 мл оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль по вкусу
Приготовление:
- В блендере смешайте чеснок и соль до состояния пасты.
- Добавьте яйцо и лимонный сок, продолжая взбивать.
- Постепенно влейте оливковое масло, не прекращая взбивать, до получения однородной консистенции.
- Попробуйте на вкус и добавьте по необходимости соль или лимонный сок.
- Подача: Этот соус отлично подходит к морепродуктам, овощам на гриле и мясным блюдам.
Чесночный соус с йогуртом и зеленью
Ингредиенты:
- 200 г натурального йогурта
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 пучок свежего укропа
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Измельчите чеснок, укроп и петрушку в блендере до состояния пасты.
- В отдельной миске смешайте йогурт, оливковое масло, соль и перец.
- Добавьте чесночную зелень к йогурту и хорошо перемешайте.
Подача: Этот соус идеально подходит к запеченным овощам, курице или как дип для хлеба.
Чесночный соус на основе кешью
Ингредиенты:
- 100 г кешью (замочить на 2 часа)
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл воды (или по необходимости)
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Слейте воду с кешью и поместите их в блендер.
- Добавьте чеснок, лимонный сок и воду.
- Взбейте до получения однородной кремовой консистенции. При необходимости добавьте больше воды для достижения нужной текстуры.
- Попробуйте на вкус и добавьте соль.
Подача: Этот соус отлично подходит для веганских блюд, салатов или как намазка на хлеб.
Чесночный соус с пармезаном
Ингредиенты:
- 150 г тертого пармезана
- 4 зубчика чеснока
- 200 мл сметаны или греческого йогурта
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Измельчите чеснок в блендере.
- В отдельной миске смешайте сметану, пармезан, лимонный сок, соль и перец.
- Добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте.
Подача: Этот соус прекрасно сочетается с пастой, запеченными овощами и мясом.
Чесночный соус с белым вином
Ингредиенты:
- 4 зубчика чеснока
- 150 мл белого вина
- 200 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- На среднем огне растопите сливочное масло в сковороде.
- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
- Влейте белое вино и доведите до кипения, уменьшите огонь и дайте покипеть 5 минут.
- Добавьте сливки, посолите и поперчите, готовьте еще несколько минут до загустения.
Подача: Этот соус отлично подходит к рыбе, морепродуктам и курице.
Чесночный соус с чили
Ингредиенты:
- 4 зубчика чеснока
- 1 свежий красный чили (или по вкусу)
- 100 мл оливкового масла
- 1 ст. л. уксуса (бальзамического или винного)
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Измельчите чеснок и чили в блендере до состояния пасты.
- Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать.
- Добавьте уксус и соль, хорошо перемешайте.
Подача: Этот острый соус отлично подойдет к мясным блюдам на гриле, тако или как заправка для салатов.