Для начала... Щуку надо поймать.
Затем аккуратно разделываем.
Затем извлекаем икру и приступаем к обработке последней.
Для 500 г икры понадобится 3 столовые ложки соли, и кипяченая (обязательно) вода.
Примечание: щука может болеть опасной болезнью для человека - дифиллоботриоз. Если щучья икра имеет подозрительный цвет, чаще всего белый, то ее ни в коем случае нельзя есть.
Ну да ладно. Икру аккуратно моем, так, чтобы плёнка не повредилась.
Отделяем икринки от мешочка. Икра отдельно, остальное в мусорку. Можно это сделать ножом, можно аккуратно руками прямо в миску.
Промываем много раз большим количеством воды. Наливаем воду, перемешиваем, даем икре осесть и сливаем. И так много раз.
В миску с чистой икрой кладем соль, вливаем стакан воды и мешаем 15 минут. Соль растворится, а икра просолится. Откидываем на дуршлаг, даем воде стечь в течение часа. Готово.
Как вы видите: самое сложное - это щуку поймать =) 🤗
Всем ни хвоста ни чешуи.