Картофельные кексы с яйцом-пашот и авокадо - это необычное и оригинальное блюдо, которое порадует любителей картофеля и необычных сочетаний вкусов. Кексы из картофеля обжариваются на сковороде до золотистого цвета и подаются с яйцом-пашот, которое придает блюду нежность и сочность. Авокадо, размятое с лимонным соком, добавляет блюду свежести и легкости.
Этот рецепт идеально подходит для завтрака или легкого обеда. Он не только вкусный, но и питательный, так как картофель содержит много полезных веществ, а авокадо - богат источником здоровых жиров и витаминов.
Картофельные кексы с яйцом-пашот и авокадо - это прекрасный способ разнообразить свой рацион и попробовать необычное сочетание продуктов. Это блюдо точно понравится всем, кто любит экспериментировать с вкусами и не боится новых кулинарных вызовов.
Ингредиенты:
- 4 средних картофеля
- 2 зеленых лука
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка муки
- соль и перец по вкусу
- 2 яйца-пашот
- 1 авокадо
- сок половины лимона
- свежая зелень для подачи (укроп, петрушка)
Приготовление:
- Очистите и натрите на терке картофель, добавьте нарезанный зеленый лук, яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Сформируйте кексы из получившейся массы и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
- В отдельной кастрюле доведите до кипения воду и добавьте соль. Вбейте яйца-пашот и готовьте их 2-3 минуты, пока белок не затвердеет, а желток останется жидким.
- Разрежьте авокадо на половинки, удалите косточку и выньте мякоть ложкой. Разомните авокадо вилкой, добавьте сок лимона и перемешайте.
- На тарелку выложите картофельные кексы, сверху положите яйца-пашот, а рядом выложите пюре из авокадо. Подайте блюдо с свежей зеленью.
Приятного аппетита!