Нож в том или ином виде сопровождал человека на протяжении всей истории. Еще первобытные люди использовали подручные предметы для охоты и защиты, но только человек разумный впервые начал обрабатывать подручные предметы и изготавливать из них оружие и орудия труда. По большей части ими использовались заостренные камни и кости. Сначала от глыбы откалывались небольшие куски породы, после чего древний человек обтесывал их, заостряя их и придавая им нужную форму. В дальнейшем для удобства к данным орудиям труда с помощью жил и смолы крепились рукоятки из кости либо дерева. Данные орудия труда как раз и можно считать прообразом современных ножей. Общий вид их изменился незначительно, но вот процесс изготовления и перечень используемых материалов сильно разнообразился. Примерно 5000 лет назад человечество познакомилось с азами металлургии, люди научились выплавлять и обрабатывать медь и бронзу. В более поздний период, примерно в 1000 году до н.э. широкое применение стали получать изделия из ж