Наловили рыбы. По сортам не удалось разделить, разное количество. Плотва, подлещик, щука, окунь, голавль.
Рыбу почистили, удалили плавники и нарезали на равные кусочки. Мы любим покрупнее.
Кусочки засолили в миске из расчёта 10 грамм на 1 кг рыбы.
Уложили плотно в банки. Крышки прокипятили, чтобы размягчилась уплотнительная резинка.
Баночки установили в автоклав
Залили водой и поставили на газ. Температура 115 градусов на 30 минут
Получилось! Нежная, костей не чувствуется. Также получился прекрасный рыбный супчик
Приятного вам аппетита!
