Разумеется легче приобрести магазинные сырки, но в них прибавляют растительный жир, консерванты и заменители. Творог - весьма полезная продукция, а в покупных изделиях его польза очень понижается. Творожные сырки изготовить у себя дома несложно. Они неопасны для детей и приготовляются крайне быстро.
Общие принципы приготовления
Сырки изготавливают из творога различной жирности и масла. Творожная масса становится плотной, а изделие держит форму с гладкой текстурой. Тогда плоскость сырков можно накрыть ровненькой и привлекательной глазурью.
Состав:
1. Творог ( предпочтительно свой ), можно взять любой жирности, от обезжиренного до жирного. Но с жирным еда выйдет питательная, зато они будут мягенькими, нежными.
2. Сливочное масло любой жирности. Сменять на маргарин или спред не надо, вкус очень ухудшится.
3. Шоколад, возьмите свой возлюбленный.
4. Прибавляется сахарная пудра ( лучше ) или сахар.
Сахар надо размолоть в блендере, дабы не было крупиц.
5. Ванилин по желанию.
6. Варьировать состав можно добавками : ягодки, орехи, цукаты, сухофрукты, мак, кунжут, густой джем, сгущенное молоко.
7. Теплую глазурь можно изукрасить кокосовой стружкой, размельченными орешками или белым шоколадом.
Принципы приготовления:
1. Творог бесспорно перетирают, предпочтительно блендером. Для воздушности его взбивают.
2. Все водянистые составляющие вводятся в массу помаленьку, всякий раз аккуратно нужно размешивать, иначе они запросто развалятся.
3. Если смотрите за фигурой, то берите в меньшей степени сахара и безжирный творог.
4. До того как облить глазурью, их остужают в морозилке не менее 30 мин.
5. В готовые изделия, перед заморозкой, вонзить шпажки - так будет легче глазировать.
6. Масса обязана быть плотной для лепки. Если жидковата - добавьте в творог крошки печенья или сухого молока.