Вчера пекла свой любимый "быстровкуснопирог" и подумала, что его рецептом я почему то до сих пор с вами не поделилась. С моей стороны это прямо не честно, потому что пирог действительно очень вкусный, при том очень простой и быстрый. Да и подходит, как для повседневной, так и для праздничной выпечки (в конце расскажу, как это сделать). Поэтому исправляю свою оплошность.
Итак, нам понадобится:
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 1,5-2 стакана муки
- 2/3-1 стакан сахарного песка
- 1 ч.ложка соды
- 1/3 ч.ложки соли
- 1,5 ст.ложки какао
- 0,5 ч.ложки корицы
- 100-150 г чернослива
Сам процесс приготовления прост до безобразия: все кроме чернослива с помощью миксера/блендера/венчика смешиваем вместе в однородную массу. Консистенция теста должна быть как у негустой сметаны, поэтому и пишу, что муки 1,5-2 стакана, т.к. и кефир разный по густоте бывает, да и мука тоже разная, по разному влагу берет... Чернослив нарезаем мелкими кусочками и вмешиваем в тесто. Всё!
Выливаем получившуюся массу в форму для выпечки (при выборе формы учитываем, что пирог поднимется в 2 раза), ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Через 30 мин. уменьшаем нагрев духовки до минимума (у меня 120 градусов) и держим еще минут 10. Готовность проверяем палочкой.
Пирог готов. Он влажный, пористый и очень ароматный!
Подать пирог к столу можно и в теплом и холодном виде, одинаково вкусно.
А вот если планируете к "парадному" столу, то дайте остыть и залейте сверху шоколадной глазурью. Можно разрезать на 2 слоя и прослоить кремом из сгущенного какао с маслом.
Только в этом случае, чуть уменьшите количество сахара, чтобы не было очень приторно.
Видите все как просто! Приятного аппетита!
Заходите ко мне почаще, всегда рада вашим комментариям и, конечно, "лайкам". Главное, ЖИВИТЕ ВКУСНО и НЕ БОЛЕЙТЕ!