Воскресный солнечный весенний день. Поехали в Леруа Мерлен. Наш ближайший Леруа большой, двухэтажный. В пролете между этажами недавно появился киоск, где есть возможность купить еду и кофе и там же перекусить. Отличная идея. Обычно посетители очень устают за время, проведенное в магазине, пока ходишь, выбираешь стройматериалы, силы тратятся довольно стремительно. Вспомните тот самый ушедших бренд шведской мебели, они молодцы что изначально в магазин встроили кафе, где между прогулкой по выставочным залам можно перекусить. Здесь задумывалась мини версия такого заведения.
Фишка магазинчика в том, что это киоск самообслуживания. Покупатель сам пробивает товар и если надо подогревает в микроволновке. Расплатится можно только платежной картой, никаких наличных.
Идея то хорошая для Леруа, но реализация так себе оказалась.
Выглядит это место привлекательно. Новый формат притягивает внимание, так и хочется проверить что там есть. Имеется два стола, стулья, где можно остановится и отдохнуть перекусывая.
Что по выбору еды? Имеются чипсы, мармелад, печенье, пряники, батончики, сладкие напитки, соки, йогурт и блюда быстрого приготовления. А где еда?
С дошираками история интересная. Предположим, захотелось мне перекусить лапшой. Как её приготовить там на месте? Да никак. Думается, что где-то в минимаркете есть кипяток для такого случая? Но нет его нигде. Можно было бы сделать возможность налить кипяток из автомата с кофе. Но кофемашина предназначена только для кофе. Не для чая или других напитков. Кипяток она не наливает. По-видимому, лапша и пюре быстрого приготовления лежит для заполняемости полки, потому что ее никто не берет, полка забита полностью. Может быть сотрудники Леруа мерлен, которые забыли дома обед пользуются возможностью перекусить дошираком?
В леруа есть куллер с водой в зале. Если ну очень захотелось этого доширака, можно сгонять до куллера, набрать воды и в микроволновке разогреть, сварить.
Для интереса зашла на сайт поставщика услуги. Там всё красиво расписано, но это информация для покупателя услуги, для Леруа.
Формат, который представлен в Леруа, называется "Всё включено". Поставщик говорит, что такой маркет включает снековый стеллаж, холодильник, кофепоинт, морозильный ларь и стеллаж с микроволновками. В меню прохладительные напитки, шоколад, завтраки, обеды, мороженое, готовые блюда, кофе, сэндвичи, снеки, выпечка.
Что не так?
В наличие были только сладкие и соленые перекусы. Ничего более-менее нейтрального нет.
Из понятной еды есть орешки (арахис и фисташки), протеиновые батончики, крекеры с сменами подсолнечника, сушеное мясо курицы, йогурты.
Есть пара полок в холодильнике, где лежали готовые блюда. Нам удалось взять последние кутабы с зеленью. Кстати, они были очень вкусные. На полке лежали куриные стрипсы с картофельным пюре. Ох ух модные молодежные названия блюд.
Для употребления кутабов было сложно найти салфетки, они черные и сливаются с дизайном, находились где-то за столовыми приборами.
Есть холодильник для готовых блюд, но готовых блюд почти нет. Видна проблема с планированием ассортимента. Мы были в воскресенье днем, часов в 14. Самое время обеда, а готовые блюда все разобрали. Понимаю, что планировать количество быстро портящихся блюд сложно. Но поставщику должно быть выгодно, чтобы маркетом пользовались, покупали больше и ассортимент был актуальный. Или, может быть, их утром было много, а к обеду все разобрали.
На сайте поставщика есть ответ на вопрос: "Кто и как часто обсуживает микромаркет?"
Микромаркет обслуживают наши специалисты по заранее оговоренному графику обслуживания.
Получается, что плохо обслуживают. Видно же, что сладкие батончики берут не охотно, а полки с готовой едой пустые.
Нет просто воды, только сладкие напитки. Однако, в Леруа есть возможность попить из куллера в зале. Нет чая, ведь не все пьют кофе.
Зачем 3 микроволновки, когда разогревать нечего?
Хорошо, что есть возможность перекусить, находясь в магазине. Место удобное и комфортное. Но для реализации идеи много предложений по улучшению качества обслуживания. Мне бы хотелось более просто ассортимента блюд: сэндвичи, орешки, сухофрукты, вода, пирожки, салаты. А то получается ассортимент еды выбран для более молодежной аудитории, будто этот минимаркет находится в университете, где одни студенты.
Как вам такой магазинчик? Что бы вы взяли, если бы проголодались в строительном магазине?
Если вам понравилась статья, ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал.