Давно вы пили морковный сок? Мы нашли несколько весомых причин приготовить сегодня морковный салатик или фреш.
Главная польза моркови заключается в бета-каротине. Это – основной источник витамина А (ретинола), если говорить о продуктах растительного происхождения.
Но какая именно от ретинола польза?
- Он участвует в процессе «транскрипции генов» - при помощи ретинола запускается процесс образования веществ, которые клетка производит.
- Помогает клеткам кожи созревать быстрее, что оздоравливает кожу, уменьшает шелушение и сухость. По этой причине косметика
с содержанием ретинола имеет особую эффективность.
- Ретинол увеличивает чувствительность клеток организма к инсулину.
- Это вещество влияет на рост у детей. Малыши с низким уровнем ретинола в крови обычно меньше ростом.
Однако не все так однозначно!
Избыток этого витамина опасен и вот почему:
1. Могут страдать глаза, печень, почки, подскочить внутричерепное давление. Отравление может быть не только острым, но и хроническим.
2. Ежедневное употребление дозы 4000 МЕ/кг в течение 6–15 месяцев может вызвать отравление, и необратимые изменения во внутренних органах.
3. Оказалось, что курильщикам это вещество идет не на пользу. Компоненты табачного дыма превращают витамин А во врага. Было установлено, что курильщики принимающие ретинол, чаще приобретают рак легких. Однако, в таком случае конечно же, намного разумнее отказаться не от моркови, а от курения...
4. Небольшой избыток витамина А в сочетании с алкоголем может привести к повреждению печени.
5. Избыток витамина А может вызвать у части людей депрессию или перемены настроения.
А что с каротином? А с каротином практически то же самое, что и с ретинолом, по той причине, что из него в кишечнике образуется тот же самый ретинол. Правда, отравиться им сложнее, потому что часть его все-таки не поступает в кровь.
Вы можете узнать содержание витамина А в крови уже сейчас, просто сдав анализ: https://www.mobil-med.org/analysis/vitamin-a-retinol-04-09-001/
