1. СУМАЛЯК
Сумаляк - весеннее праздничное лакомство иранских и тюркских народов. Сумаляк готовят из проросших зёрен пшеницы, которые перемалываются, а затем варятся в котле на хлопковом масле с добавлением муки в течение 20-24 часов. Это блюдо готовится обычно на праздник Новруз. Он восстанавливает силы и дарит бодрость, утраченную за зиму.
2. МАШКИЧИРИ.
Машкичири - популярное блюдо узбекской кухни, которая готовится из риса и маша с кусочками мяса, луком и специями. Если вы любите плов, то это блюдо придет вам по вкусу. Готовить машкичири, в отличие плова, намного легче и быстрее. Входящий в состав маш имеет ореховый привкус, добавляя блюду интересный экзотический вкус.
3. ХАСИП
Хасип - это общее название для множества видов домашних колбас в Узбекистане. Самая популярная и любимая всеми колбаса - хасип с субпродуктами и рисом. Хасип готовят на пару, однако чаще всего его отваривают, потому что такой способ приготовления даёт энергетический и вкусный бульон.
4. КУРУТОБ
Курутоб - это яркое, солнечное, витаминное блюдо родом из Таджикистана. Является одним из самых известных и древнейших блюд таджикской кухни. Основными компонентами данного блюда являются катык или кефир, слоёная лепёшка фатир, льняное масло, помидоры, огурцы, зелень, лук и соль. В некоторых вариантах используется молоко, сливочное или хлопковое масло, красный или чёрный перец и другие продукты.
5. НАРЫН
Нарын - традиционное мясное блюдо некоторых тюркоязычных народов. Основа традиционного средневекового нарына - мелко накрошенное отварное мясо заправленное соусом чык из дикого лука, чеснока, зелени и жирного бульона. Позже в нарын стали добавлять лапшу, такой нарын впоследствии стал широко известен под названием "бешбармак".