Зелёный борщ пп рецепт

Блюдо с ярким весенним вкусом

Ароматный щавель для по-настоящему весеннего блюда

Вчера в супермаркете увидела огромный и ароматный пучок щавеля. Сразу захотелось приготовить зеленый борщ, как в детстве, но с одной оговорочкой, чтобы было в духе ПП, ведь я продолжаю снижать вес. Поэтому я придумала как можно адаптировать это блюдо так, чтобы было вкусно и полезно, и без вреда фигуре. Обязательно попробуйте приготовить 😋

Ингридиенты:

• 450 г куриного филе
• 200 г белой фасоли
• 120 г щавеля (1 большой пучок)
• 3 яйца
• 1 луковица
• 1 морковь
• зелень (укроп, петрушка)
• 1-2 ст.л оливкового масла
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

• Отварить фасоль до готовности.

Важно: фасоль варится долго! Чтобы ускорить, есть лайфхак: варить в вакуумной скороварке или варить в кастрюле и постоянно подливать ледяной воды на этапе закипания.

• Разогреть сковороду и добавить 1-2 ст.л оливкового масла, обжарить курицу с овощами до полуготовности

Курицу нарезать кубиком, морковь натереть на терке, а лук измельчить.

• Измельчить щавель и зелень

Пока нарезала его, стоял такой вкусный и свежий аромат 🤤

Кому еще нравится запах свеженарезанной зелени? 🤤

• Отварить и нарезать яйца

Кто-то готовит зеленый борщ, добавляя туда сырые яйца. Я же больше люблю, когда они отварены и нарезаны кубиком.

• Добавить в чистую кастрюльку воды, отварную фасоль и курицу с овощами. Варить до полной готовности курицы. Затем посолить, поперчить, добавить лавровый лист, яйца и щавель с зеленью. Выключить плиту и дать блюду настояться.

Воды набирайте столько, сколько вам нужно. Если любите суп погуще, то воды нужно поменьше, и наоборот.

Вкусное и полезное весеннее блюдо готово.

Приятного аппетита 😋