Фахитос с курицей

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки, нарезанные на полоски
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 красный перец, нарезанный на полоски
• 1 желтый перец, нарезанный на полоски
• 1 зеленый перец, нарезанный на полоски
• 1 красный лук, нарезанный на полукольца
• 3 чесночных зубчика, измельченных
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1/2 чайной ложки чили порошка
• 1/2 чайной ложки куркумы
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 8 маленьких тортильяс
• Натертый сыр чеддер
• Сальса и гуакамоле для подачи

Инструкции:

1. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные куриные полоски и жарьте, пока не станут золотистыми со всех сторон.
2. Добавьте красный, желтый и зеленый перец, красный лук и чеснок. Продолжайте жарить, помешивая время от времени, пока овощи не станут мягкими, примерно 5-7 минут.
3. Добавьте молотый кориандр, кумин, чили порошок, куркуму, соль и свежемолотый черный перец. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, пока специи не выделят аромат.
4. Нагрейте тортильяс на сковороде без масла до тех пор, пока они не станут гибкими.
5. Распределите курицу и овощи на каждой тортилье. Посыпьте натертым сыром чеддером и сложите фахитос.
6. Подайте с сальсой и гуакамоле на стороне.

Приятного аппетита!